沙西餅--
這是日語發音的直譯名稱，又稱錢包餅、蒜蓉酥、柴梳餅。
是一種清末民初即有之古老糕餅。因其造型，酷似古時候婦女使用之木製梳子，故又稱為柴梳餅。
製作原料為：麵粉、糖、油、芝麻、蒜頭、天然香料、食鹽。

據文獻記載大蒜內服的功效~~
大蒜，早在五千年前就是眾人皆知的好東西；無論在古中國、西域、埃及或是印度，都被視為高級的藥材。
大蒜有消滯、理胃、殺菌解毒的作用。經常吃些蒜頭不僅增進食慾，還能防治疾病，有益健康。
此外，根據研究，大蒜中的精油可以調節動物體的免疫力喔。尤其現在天氣忽冷忽熱、容易感冒的季節，每天多吃幾顆大蒜，對於預防感冒可是有非常好的效果!
所以，到了現代，大蒜除了被當作打香腸、烤烏魚子必備的調味佐料外，他更被美國國家癌症組織列為最具保護身體健康潛力食物之ㄧ!大蒜可以降低致癌物的形成、調節癌化細胞增生並增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體的免疫能力，因此可以抑制癌化的形成。

也有很多人害怕吃完大蒜後的口腔味道，令人害怕!因為蒜中活性的來源-硫的成分，這也是主要蒜中酵素活性的來源，確實會造成別人不敢靠近的尷尬。然而，經過製餅烘焙的過程，卻能留下大蒜的好處，與淡淡的清香。

正當此秋末冬來之際，砌一壺茶、來一塊沙西餅，悠閒又健康的享受片餘時光......ㄚ..人生............