在 2012/12/16 9:30 pm 發表
這一次要來雞酒棧前，熊原本以為是來品嚐他們的招牌菜，沒想到出來的雞湯竟然都是新品，都是過陣子才會推出的菜色，讓熊深深覺得很幸運，所以這次在試菜的過程中，也須更嚴謹的與廚師分享菜色的口感，偷偷說：「雞酒棧的廚師超年輕的，屬於會說料理故事的廚師，我還蠻喜歡跟他互動的，因為可以從他口中知道很多美食的吃法，超讚！」
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| 星馬肉骨茶雞(半雞)620 |
第一鍋星馬肉骨茶雞是從馬來西亞當地引薦過來的配方，味道與台灣一般的雞湯湯底差蠻多的，湯頭伴隨著微微的養生藥味與香料味，加上蒜頭的襯托下，剛入嘴時，舌尖帶點香甜的甘骨茶香，而後慢慢轉為辣味(有些胡椒感)，蠻微妙的，熊覺得這一鍋很適合重口味的人享用，不過煮久時，記得請服務人員在加些湯頭平衡味道，否則湯頭會越變越濃，怕有些淡口味的人無法接受。
＊此鍋的湯頭蠻特別的，建議喝下時，可以讓湯含在嘴中片刻，享受味道變化的滋味。
第二鍋是海底雞，其實原本應該稱為海陸雞的，此鍋超特別！您絕對想像不到，竟然會有店家把烏骨雞跟魚肉加在一起敖雞湯！天阿...這是怎麼回事呢？
魚肉所選用部位是旗魚的大骨，又稱為旗魚龍骨，由於一般這種東西都是飯店在敖湯用的，市面上並不常見，如果沒通路的話，也很難取得到這個食材，今天能吃到真的很幸運呢。
右上角的那一塊肉，就是旗魚龍骨，外表看起來真的很像雞肉！吃起來沒有刺，肉質口感很特別，感覺膠質蠻多的，雞肉的部分則是會隨著時間越來越嫩，好吃。
湯頭因為魚肉的鮮甜提味，又混了雞湯的濃郁感，所以喝起來味道算是此次嚐鮮中最濃的一鍋，不過煮久後，魚肉的鮮甜味會越來越重，讓湯頭偏向海鮮口味的雞肉鍋呢！這種特別的口感，應該在市面上，都比較少會吃到吧！這家雞酒棧真的很妙，據說還有仙草口味雞肉鍋，讓熊一整各很好奇，改天有機會的話，會親自去嚐看看！
雞酒棧 美村店
電話：04-23283737
地址：台中巿西區美村路一段22號
營業時間：【中午 11:00~15:00】、【晚上 17:00~03:00】
官方blog：http://syoutyutori.pixnet.net/blog
粉絲團：https://www.facebook.com/syoutuytoris
【邀約】雞酒棧。黃金蟲草香菇雞湯
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| 海底雞(全雞)1000 |
魚肉所選用部位是旗魚的大骨，又稱為旗魚龍骨，由於一般這種東西都是飯店在敖湯用的，市面上並不常見，如果沒通路的話，也很難取得到這個食材，今天能吃到真的很幸運呢。
湯頭因為魚肉的鮮甜提味，又混了雞湯的濃郁感，所以喝起來味道算是此次嚐鮮中最濃的一鍋，不過煮久後，魚肉的鮮甜味會越來越重，讓湯頭偏向海鮮口味的雞肉鍋呢！這種特別的口感，應該在市面上，都比較少會吃到吧！這家雞酒棧真的很妙，據說還有仙草口味雞肉鍋，讓熊一整各很好奇，改天有機會的話，會親自去嚐看看！
雞酒棧 美村店
電話：04-23283737
地址：台中巿西區美村路一段22號
營業時間：【中午 11:00~15:00】、【晚上 17:00~03:00】
官方blog：http://syoutyutori.pixnet.net/blog
粉絲團：https://www.facebook.com/syoutuytoris
【邀約】雞酒棧。黃金蟲草香菇雞湯
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