在 2013/1/17 10:32 am 發表
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新興路上，靠近麥當勞附近，旁邊就是"讚不絕口"小火鍋
附近沒有停車位，要停在斜對面的超市停車場，取車前到超市消費就可以抵停車費
店門口大大的促銷看板
每天都有各種優惠，吸引許多東海的學生上門
一樓的座位大多是2人，只有一桌是4人；二樓的座位為4-6人一桌
一樓在吧台前還有高腳椅的座位區，在吧台用餐可以邊吃飯邊欣賞師傅的料裡秀
佐竹日本料理的菜色很多，基本上熱食都在騎樓的料理區製作完成；冷食則是在店裡吧台現切製作
熱食生食與冷食料理區兩者中間正好以點餐結帳櫃檯做為區隔
一進到店裡，服務生便帶位坐定，先奉上熱麥茶以及菜單
我去的時候是假日，訂位時老闆說原來的服務生請假，會由工讀服務生接待，若有服務不週請我包涵
每一桌的桌上有日式醬油、胡椒粉、七味粉等調味罐
我隨手摸了一下，還算乾淨沒有什麼灰塵
佐竹日本料理的菜色非常多，光是菜單就有14頁之多
我一一放在相簿中，在這裡以動態呈現，想要看清楚的朋友請點相簿進入看仔細
現在整理照片，仔細看了菜單，才發現我少了前菜........
丼飯跟壽司的價位已日本料理來說算是平價，前3種還百元有找，真是便宜!
生魚片、刺身等，都是百元左右的價位
最貴的散壽司，價位500元有找，這一家日本料理真是平價啊....
吧台櫥櫃裡有許多生魚片，不論是生食熟食所有餐點都是現點現作
我看老闆一個人辛苦的忙進忙出，要忙熟食也要忙切生魚片、做壽司，卻始終面帶笑容，很親切的人
後來得空跟老闆聊，才知道老闆開店原有的合夥人半路不想做了，剩老闆一人要張羅店裡所有事務
開店8個月來只休息一天，每天從早忙到晚，除了備料、出餐還要管人事、行銷等大大小小的事情
我發覺難得的是，老闆堅持推廣平價日本料理的理想沒有被前面所說的困難打敗，依然樂觀的面對每一天
所以我特別幫老闆拍下照片，希望他能繼續加油!
這是佐竹七色散壽司的沙拉，新鮮蔬果加上日式醋醬油，清爽好吃
甜點~在餐前就先送上桌?我拿去還給服務生，請他先冰著等我用餐完再送來
牛肉壽喜鍋 120元
日式湯鍋下面有個人小瓦斯爐加熱保持溫度，熱呼呼上桌
這一鍋的份量不少，有鮮蝦、魚板、蔬菜、凍豆腐、香菇、草菇、猴頭菇、金針菇、蛤蜊、玉米、魚餃、洋蔥...等，一鍋滿滿的料，端上桌時聞到湯頭有壽喜醬的甜甜香味
每一種料經過壽喜醬的煨煮，吃起來有微甜的滋味，特別好吃
牛肉片數量約5-6片，在高湯裡涮幾下就熟了，軟嫩的滋味入口即化
還有附一碗白飯，一鍋才120元，跟x媽香香鍋比起來，這個牛肉壽喜鍋CP值高太多了!
牛肉壽喜鍋所附的白飯，上面還灑了芝麻香鬆，增添美味
這一碟是我跟店家要的辣椒沾醬，一吃發覺它有XO醬的味道，問老闆果然是老闆自己拌炒的特製辣椒醬
這一個辣椒醬很辣，卻很香!老闆說他沒有單賣這個醬，我有建議他可以考慮一下
佐竹七色散壽司(附味噌湯) 388元
味噌湯的味道不錯，濃度剛好，豆腐比一般的味噌湯大塊
豆腐切小塊一些，海帶再多一些，我覺得會更好
我現在寫文看別人的文章有提到，味噌湯喝完可以續，服務生沒有主動提，所以我用餐時沒有續
看官們如果有去佐竹，記得要問一下...
這麼豐富的佐竹七色散壽司，一上桌我忍不住驚呼~哇!!太多料了吧!!!
新鮮花枝刻花再加上海苔捲了小黃瓜，好看又好吃
軟嫩的口感，在嘴裡散出海味，我覺得這個花枝生食比熟食好吃多了
鮪魚刺身 看顏色就知道它新鮮的程度，入口即化的口感，ㄡ咿系ㄋㄟ~~~
一直以來鮭魚刺身都是我的最愛，這厚切的鮭魚刺身軟嫩的程度，每一口都讓我回味無窮
看一下那油花分布多麼漂亮!
我現在半夜寫文很痛苦，因為看照片一直吞口水...
日式海帶，這個海帶是厚片蜜漬過的海帶，入口是軟綿的口感，厚厚的很扎實
滋味是甜的帶一點微鹹，像是吃日本醬菜的感覺
這兩尾生蝦已經去殼，我第一次吃生蝦，很新鮮沒有想像中的腥味，咬起來軟Q，有蝦子的甜份
單吃比較能吃到天然鮮味，不必再加醬油或是芥茉醬
漬過的生薑顏色鮮紅，吃起來甜甜的有薑的辣味，我個人不是很愛
這個應該是鮪魚剁肉，在日本料理店常吃到，將鮪魚碎肉加入蔥花，再沾點芥末醬油送入口中
吃這個要細細咀嚼，才能吃出它的鮪魚鮮味
大量的鮭魚卵散佈在碗裡，每一粒鮭魚卵都有天然油脂浮在上面
我很喜歡鮭魚卵在嘴裡咬破的瞬間，那種噗茲噗茲的感覺很妙，這一碗的份量等於吃下去大量的魚油
這一個干貝片很大，老闆將它片開再以檸檬片夾在中間
將干貝片與檸檬片一起送入嘴裡，在嘴裡越咬越甜，檸檬的酸更加提出干貝的甜味
飯是冷醋飯，上面還有灑芝麻香鬆，
粒粒分明又不會太乾太軟，醋飯甜甜的搭配上面的美味海鮮很好吃
這是打卡加贈的"軟骨雞肉串"一串35元
烤到金黃色澤、微焦的口感，灑上芝麻咬起來很香
醬汁是烤肉醬，吃起來甜甜的，這個雞肉串裡面有軟骨，咬的時候很有口感
最後再請服務生送上甜點~手工奶酪
這個奶酪強調不加一滴水，所以比較濃稠，挖的時候沒有出水，口感很綿，有點像棉花糖的那種Q度
手工奶酪奶味十足，不會很甜蠻好吃的，老闆說如果單點主餐只要加50元，就可以有沙拉跟這個奶酪，還蠻划算的
最後在買單櫃檯前，要拍名片，結果還拍到金雞的照片，前面的小狗布偶我就不知有何典故了?
名片背面有佐竹日本料理的地圖，以及幾樣招牌外帶壽司
今天的感想:
從菜單可以感受到老闆的企圖心，種類多樣應有盡有，除了內用還有推出外帶壽司、外帶便當
老闆一個人忙進忙出實在很辛苦，要炸熟食又要出壽司、生魚片...難免讓客人久等
佐竹的餐點我今天吃到的兩樣都不錯，但是少吃到前菜(小菜)，還有散壽司出菜等比較久，壽喜鍋物都吃完了散壽司才上桌
老闆的手藝不錯，可是一人要出那麼多樣菜，難免會讓客人久候，像我們同一桌吃飯卻是一人吃完另一人的餐才來，這樣真的會減低吃飯的興致
建議老闆如果人手不夠，就專攻幾道人氣商品就好，不必列出那麼多的菜色，客人不會因為人手不足就對店家要求降低
我可以肯定老闆的用心與努力，期待老闆盡快補足人手，才能把服務這一項的分數拉高
再次感謝佐竹日本料理提供的美味餐點
佐竹日本料理
店址：台中市龍井區新興路72號 (東海夜市靠近後段麥當勞)
電話：(04)2652-0422 begin_of_the_skype_highlighting (04)2652-0422 免費 end_of_the_skype_highlighting
佐竹日本料理粉絲團：http://ppt.cc/ozj9
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