在 2013/2/6 1:33 pm 發表
三福町日式海鮮火鍋
| 地 址： | 台中市南屯區大墩六街191號 |
| 電 話： | |
| 營業時間： | 週一至週日，11:00~15:00，17:30~23:00 |
| 官方臉書： | 三福町日式海鮮精緻火鍋吃到飽 |
位在台中市大墩6街靠近五權路的三福町周邊不太好停車
開車族要預留找車位的時間
大門非常日式的裝潢，很難錯過它
一進門就看到櫃檯上的愛評網優惠方案
廣大的愛評會員千萬不要忘記這個優惠唷
店裡主要分三區
兩旁的座位區是日式方桌，需要脫鞋子入內就座
中間則是一般的桌椅，不須脫鞋子
桌椅擦拭很乾淨
整個環境乾淨明亮，看起來很舒服
在座位旁的角落精心擺放了許多可愛的日本招財貓
每一隻的表情都不一樣
好想把它帶回家唷
三福町日式海鮮火鍋走的是精緻路線
所以火鍋調味料不像一般吃到飽火鍋店那般一桶桶擺放一堆
我喜歡它的一點是每一種調味罐都有加蓋，乾淨衛生
小缺點就是，如果湯匙也能加蓋會更好
三福町日式海鮮火鍋的冰淇淋是小美品牌
這讓我有一點小失望
冰淇淋旁有一櫃飲料自取，這也是無限暢飲
今年的年菜還沒有決定嗎?
這裡有提供唷，都是頂級海鮮，可以考慮考慮~
菜單封面，吃到飽的價位午餐350元、晚餐及假日399元
也有提供商業午餐鍋190元
算是平價的吃到飽餐廳
菜單特別作好分類
每一種前面都有數字號碼
只要在菜單上寫下號碼及份數就會有專人送上桌
菜單的背面有特別提醒吃鍋攻略
三福町日式海鮮火鍋吃到飽的日式正統吃法，是將想吃的食材，依味道清淡到濃郁的次序下鍋，並蓋上鍋蓋燉煮；
下鍋時，建議先以高麗菜、豆芽菜等蔬菜增加甜味，再利用蛤蜊、生干貝等貝類提鮮，
接著用圓鱈、鯛魚、鮭魚等魚類增加湯底厚度，起蓋後涮食軟絲、花枝、中捲等軟體類，
此時湯底更顯鮮甜又不混濁，最後才放入旭蟹、草蝦等重口味的海鮮煮食
依照這樣的吃法，確實是湯清味美
坐定後服務生親切的介紹完菜單後以及點餐方式後
先送來一大盤菜盤
如果不夠，可以無限續點
先來介紹一下這個特別的鐵鑄鍋
日本進口的手工鑄鐵鍋，質地厚重，雖然等待沸滾的時間較長，
但導熱均勻且儲熱性佳，不僅讓海鮮、魚肉不會因為加熱過快而散掉或過老，
更是重現〝日式火鍋正統吃法〞的重要器材！
這張拍的時候正冒著煙，鏡頭有點霧掉
湯頭是昆布熬製的高湯，完全不放味素，天然的甜味
將一大盤菜盤上的所以材料都放入鐵鑄鍋中
等它慢慢煮沸
等候的時間先來幾樣小菜
三福町的小菜共有12道的日式小菜
每一樣都是主廚精心製作
上圖這4樣，每一種都很好吃，其中龍蝦沙拉跟章魚沙拉我覺得最好吃
又續點了一回
這個是店家招待~香蕉蝦，每人一隻
取名自淡黃色蝦子上的黑點點像成熟香蕉上的黃中幾點黑
蝦肉緊實Q彈，不過我實在吃不出它特別美味之處
我覺得蝦子新鮮就會好吃
鮮蚵
份量不少，而且沒有太重的腥味
下鍋去煮，很快就熟了
每一粒鮮蚵都飽滿有料
在三福町點餐的好處就是它的份量都是一人一片
可以吃到許多種不同的種類
當然，如果想要一次上大份量，也可以註記在點餐單中
三福町有超過四十種的鮮活海鮮，以零下45度急速冷凍維持現撈狀態
等候客人欽點才送到桌上下鍋烹煮
因此每一種海鮮都非常美味可口
曼波魚皮滑嫩富含膠質
象拔蚌入口Q彈有咬勁
所有海鮮都新鮮沒有腥味
再點一盤各式海鮮，擺盤清爽
蟹肉管十分有料，下鍋煮熟，不必沾醬就很鮮甜
推薦要點它的各式魚漿，鮮甜之外，用料扎實，每一口都咬的到真材實料
鮭魚頭
點這個來熬湯，讓湯底變的非常有海味
一整鍋海味，對愛吃海鮮的我來說，是一大享受
鮭魚頭雖然是點來熬湯
但是魚皮還是有豐富的膠質
魚肉雖然不多，但是吃起來鮮嫩爽口
軟絲
新鮮的軟絲下鍋沒多久就要起鍋，不然煮太久會變硬
煮到剛好的軟絲，QQ脆脆的口感，好好吃啊!
三福町以海鮮為主，所以肉品不多
點了牛肉以及豬肉來嚐嚐
豬肉在鍋中輕涮幾下，就已經吸滿海鮮高湯
肉質軟嫩有味，幾乎是入口即化
我們有依照吃鍋攻略的順序下食材
所以湯底還可以維持不混濁
此時舀湯來喝喝看，
一般的火鍋湯底因為有加化學調味，如果煮完喝都會太鹹
而三福町的湯頭卻是一點都不鹹，還帶有海鮮的甜
最後，服務生建議我們點旭蟹，目的是增加湯頭的鮮度
可以單喝也可以煮粥
果然漿旭蟹入鍋後，整鍋湯立即變的比較濃郁
顏色也比較咖啡紅
新鮮的旭蟹裡面的蟹膏都已經煮到湯汁中
不過還是有一些留在蟹殼中
此時的旭蟹肉質鮮甜，吸了湯之後更加美味
我們實在是吃不下了，不然將白飯加入鍋中就可以煮一鍋美味海鮮粥了
不吃飯也不能浪費高湯，我們直接舀湯來喝，鮮味滿分!
今天在三福町的體驗
環境舒適寬敞，用餐時間比別家長一些，可以用餐2.5小時
每一道菜都會裝小盤上桌，服務生會隨時整桌收盤
因此桌面可以保持清爽不會影響用餐空間
三福町最大的賣點就是食材新鮮
零下45度急速冷凍維持現撈狀態的頂級漁貨
好想每一種都吃吃看，我實在恨自己的胃不夠大啊~~
在三福町，"吃到飽"不再只是囫圇吞棗
可以慢吃、精緻、輕鬆的享用美食
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