哈囉~大家好,我是蝸牛媽媽

分享一下鴨賞的料理方法

 

1.涼拌法

打開鴨賞真空包放到一個盆子裡

白蒜切絲或切斜片放入

加上調味

味醂

少許的酒香

糖

試試味道

就OK囉!

 

千萬不要加鹽...因為鴨賞本身就有鹽味了

 

2.煮湯

 

白蘿蔔洗淨切塊

加入自來水高湯

加入適量切片鴨賞(量多寡,依蘿蔔而定)

燉到蘿蔔煮透就OK囉

 

另有

鴨肉卷(腿肉做的)

黑胡椒鴨排

都是切片即可食用的

年節宴客也很方便

也可以拿來當拜拜的"牲禮腳"

保存也容易

冬天室溫存方即可

常溫120天

冷凍180天都OK

 

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