在 2013/5/28 2:52 pm 發表
水燙豆腐後,餚一匙牡蠣醬,清粥(輕舟)已過萬層胃(重山)
干貝醬我吃過,牡蠣醬勾引我的好奇...
低溫配送著珍貴的海味
外層的氣泡布保護,怕的是不可預期的配送狀況
原來這就是漂亮的身型,中規中矩
來自澎湖縣白沙鄉講美村的郭家賜福牡蠣
從瓶底看到濃郁的汁色,猜想著應該是夠味下飯的呦!!
瓶身上有著清楚的商品標識
新鮮製作不含防腐劑~開封後品嚐期2週,每瓶重量380g
乾淨的密封,裡面的湯汁不外溢
以30~40年的養殖經驗,培養出來的牡蠣大顆鮮甜
受產地運送之限也為推廣牡蠣的美味,郭老闆研發出珍味的醬品
精選自家養殖的大牡蠣,粒粒飽滿彈Q 無雜質
配角只有辣椒,蒜茉和精選的蘿蔔乾
誰說好吃要料多,簡單精質的材料也能擦出亮眼的火花
醇醇的湯汁是精華,鮮甜的海味拿來拌飯拌麵,包準再添一碗!
Jennifer也要誇讚一下配角~蘿蔔乾,脆甘回潤的口感,就叫他一口脆吧!
若再加上黑豆鼓,是不是成了佰元快炒的名菜~~蔭鮮蚵
外表飽實的牡蠣沒有水燙的柔嫩口感
醬漬過的肉質比較結實比較有彈性
醬拌麵線,氣味鮮香
有海的滋味...
早餐想輕食,午餐不想吃的太豐富
水燙豆腐後,餚一匙牡蠣醬
嫩緻的豆腐靠著鮮甜的牡蠣和醬汁來提味
清粥(輕舟)已過萬重層胃(重山)
孩子下課回來喊著媽媽我肚子餓
或爬文趕稿肚子咕魯咕魯叫..
冰箱的一顆蛋和開水,1:3的比例
3分鐘後水嫩嫩的蒸蛋上一小匙的牡蠣醬
包準孩子對媽媽的崇拜再加100分
對什麼都不會(是懶不想動吧!!)的人
只要有熱熱的白飯,直接淋上愛醬~~也是餓不著的!
看著牡蠣醬和干貝醬的說明
兩款的差異只在<主角>的不同,連配角都是蘿蔔乾
但..風味卻是大大不相同
看到完整顆粒的干貝,我很驚訝!!
本以為是剝開成絲和蘿蔔乾燴炒的
海味的特色在開蓋的同時已經接收到了~~
個頭不是高檔級的,但數大不一定美
小巧的模樣我更喜歡
太大顆我還捨不得吃呢
干貝醬的香氣比較濃厚,辣度也比較明顯
不吃辣的人要小心應戰喔
干貝和蘿蔔乾,誰是誰在這樣的醬色下不容易分辨
入口的差別一脆一Q彈
一口小丁塊的蘿蔔乾咬起來是脆中帶甜的出汁,有感!
怕油膩會胖胖...來個燙青菜再加一匙鮮香的干貝醬提鮮
混著幾款清菜,養顏的纖維均衡吸收
捨不得一口幾顆干貝的消耗
聰明的媽媽(就是Jennifer)用湯匙把干貝壓成絲條狀
份量看起來多好多...
口味比較重的干貝醬炒的方式最能展現風味
青菜先炒,起鍋前再拌入干貝醬吃味
鹹鮮的醬汁留住精華在青菜的纖維裡..根本不需要再調味了
彈牙Q嫩的干貝,有嚼勁不韌口
吸飽醬汁的她會飽滿的在嘴裡爆漿喔~
加完班後趕著接兒子回家
翻了翻冰箱...
原則不變,運用現有的素材
兒子還沒洗完澡,這些料理已經上桌在等他了
牡蠣醬比較細嫩適合淋拌的方式
干貝醬鹹度較高再搭其他食材比較適合
以Jennifer的經驗干貝醬炒青菜或炒豆干丁拌麵拌飯
清甜的滋味最容易被呈現
新鮮便利的醬料加上一點巧思,縱使不變的原味也能是美味
誰說大廚不是妳呢?
喜歡Jennifer的簡單料理嗎?
還是您有更輕鬆的美味方式
期待和您我一起分享
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好康報報~~你會是那位幸運兒的!
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3.每天的幸運兒會公佈在澎湖郭家牡蠣粉絲團裡,以示活動透明
~~先恭喜中獎的好朋友,我等著幫您灑花慶祝~~
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以上純為個人觀點分享不涉推銷
拍照整理寫文須要花很多的時間
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~~謝謝您~~
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