在 2013/9/2 10:31 pm 發表
完整圖文 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/156539429
你吃過老麵做的饅頭嗎?
今天商妮要分享的是頂郁香老麵手工饅頭
頂郁香位在汐止火車站停車場出口處附近，每天從早上6點營業到晚上7點，店裡商品多樣，都是老麵製成的手工饅頭與包子。頂郁香現在在網路上也推出宅配服務，商妮才能在家吃到店裡的招牌商品
包裝袋，上面寫了保存方式以及加熱小提醒
隨貨附的紙卡，上面有商品成份、重量標示，還有貼心小叮嚀
依照上面的加熱方式以及好吃秘訣，輕輕鬆鬆可以吃到好吃的包子饅頭
一顆的份量不小，以生日蛋糕紙盤來測量，幾乎佔滿整個盤面
老麵發酵的包子，表皮Q彈，以手指按壓立即彈回原狀
老麵做成的包子，皮Q扎實有咬勁，不像一般的包子般鬆軟
包子皮上面比較薄，側邊比較厚，裡面的內餡不少有高麗菜、紅蘿蔔、香菇、素肉
清甜的高麗菜加上香菇，內餡加了胡椒調味，有點微辣，搭配老麵的外皮滋味剛好，這一款商妮比較喜歡它的包子皮，內餡則較無驚喜之處
抹茶葡萄捲的體積比高麗菜包略小一些，顏色不會很綠反倒像黑糖的顏色，商妮原以為它是黑糖饅頭~XD
由此可知頂郁香的用料不會添加人工色素，因為從顏色真的看不出抹茶的綠色，以前有吃過很綠(一看就猜的出抹茶)的抹茶商品，現在跟這個抹茶葡萄捲比起來，天啊~~以前吃的很可能是人工添加物!!!
整個花捲包覆了許多大顆粒的葡萄乾，靠近聞都是葡萄乾香氣，沒什麼抹茶氣味
商妮遵照小叮嚀加熱方式，放入微波爐加熱一分鐘，熱呼呼軟Q的饅頭上桌~~好難切，燙燙...
從對切的剖面可以看到饅頭的麵粉組織比較緊實，沒有什麼孔洞，因此口感比較紮實
大顆的葡萄乾帶有不知是葡萄乾本身還是老麵產生的微微酒香?
這個老麵饅頭口感很緊實有咬勁，雖然體積不大，但是卻很飽滿，慢慢吃越咬越香吃完ㄧ顆真的會有飽足感耶!
起司捲的體積真的比較迷你，小孩子吃很適合
從捲縫中可以看到切丁的高鈣雙色乳酪，還有芋頭絲，這一個饅頭還真有料!
加熱後切開來，哇~~乳酪會牽絲唷...
高鈣雙色乳酪本身就有鹹味，芋頭香甜、老麵香Q，三種風味在嘴裡跳舞，真棒!!
用料商妮覺得還蠻多的，以迷你捲的體型來說，這樣算是爆量的料
這迷你起司捲不論味道、口感都很不錯!是這三款中商妮最滿意的
最後以店家隨貨附上的DM作結尾
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延伸閱讀
happybeans0530(0)
在 2013/9/4 10:59 am 發表
好棒毆
好紮實的感覺
幸福荳荳
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