丸子今天要說的是一段愛與滷味的故事 (有人跟丸子同世代，喬傑立偶像劇梗中毒嗎XD)

毛彥人滷味●原名客拉客

為了紀念與傳承創始店老闆 毛彥人 先生的精神，決定正式更名為毛彥人密釀甕滷味

讓毛彥人擁有神聖霸氣的滷味魂！

 

好啦！神聖霸氣滷味魂這句是丸子自己加的

不知道為什麼看到毛彥人的招牌LOGO，就不自覺很想學沈玉琳口氣大喊：

神聖霸氣滷味魂～～～ (拉長音加手部動作)

 

(圖片來源: http://bit.ly/1Q1vmBU)

 

 

這次收到的試吃有瑪瑙豬皮捲、爆漿豆干和香滷雞翅

猜猜丸子最愛哪樣呢（不准說你們不想知道！）

讓我們看～下～去

 

毛彥人滷味採全真空包裝，真的一丁點兒空氣都沒有

 

丸子收到滷味當天是10/28，看看包裝的製造日期10/27

沒錯！毛彥人滷味堅持接單後新鮮現滷

(平常看路邊擺出超多東西的滷味攤，都有點懷疑這些東西到底放幾天了)

不添加任何防腐劑 /人工香料 / 味精 / 色素，循傳統方式以老滷汁於鶯歌黑陶鍋裡一鍋一食材滷製而成

 

從冷凍拿出可以不拆封水煮或電鍋蒸熱即可食用

對丸子這個懶惰骨來說，使用電鍋已經是最勤勞的表現了！

所以丸子採用的是電鍋蒸熱法～

雖然還沒退冰，一撕開真空包裝還是能聞到陣陣滷味香氣

(若買回家後是冷藏保存拆封就可以直接食用，不用加熱哦)

 

將將～上菜囉

碗裡面的液體是解凍後的滷汁，也就是滷味最重要的靈魂！

絕對要保存好不能倒掉阿～月底拮据時買碗白飯淋上滷汁就可以吃得淚流滿面

 

 

先來看看這個Q地地的瑪瑙豬皮捲

膠原蛋白超豐富！想找回青春的姊姊妹妹吃這個就對啦

 

老闆對豬皮的處理流程非常堅持！

一定要用流動的水浸泡，才能保持冰涼又不囤積雜質

吃起來真的沒有腥味，非常Q軟

咬下就感受到滿滿的膠質在嘴裡化開

 

 

這個豆干讓丸子用看的就嘆為觀止

很多豆干都是表裡不一的遜咖，外表看來光澤完美非常入味的樣子

一咬下 中間顏色淡得可憐，完全不及格

毛彥人豆干不管咬幾口，裏頭色澤都是如此美麗的古銅色

 

丸子強烈建議：這豆干一定要配碗白飯才過癮

因為真的超 夠 味，但又不會有讓人害怕過濃的中藥味哦

 

接下來是丸子私心最愛的 香 滷 雞 翅

這個雞翅真的太感人了！太感人了！

好吃到丸子激動地向各同事推薦，連同事都說：丸子怎麼了？這不是平常的丸子～～

(難道本丸平常有那麼冷漠嗎)

 

丸子發誓：以下心得句句屬實，如有不實丸子吞一百根雞翅XD

輕輕一咬就可以將雞翅分成兩半 (跟喜歡的人一起吃也不用怕表情扭曲出糗哦)

放入嘴裡後骨頭跟肉就自己分離了？就自己分離了？就自己分離了！

你以為滷到這種程度大概是整隻爛掉嗎？

不不不！外層的皮和裡面的肉都是軟而不爛的完美程度

丸子平常是不敢吃軟雞皮的挑食鬼，一定把皮剝掉丟到別人碗裡 

但這個雞翅竟然可以完整送進嘴裡吃光，還覺得這個皮真是Q嫩好吃，再來一隻！

 

最後偷偷放上毛彥人老闆的真相

還有開頭為什麼說這是一段愛與滷味的故事呢？

點影片看看TVBS專題報導就知道毛彥人的故事有多感人

(老闆果真和招牌LOGO長得一毛毛一樣樣，神聖霸氣滷味魂～～～)

 

 

最後，容丸子許下一個小小小小心願

讀過文章的好心大大，可以留個言讓丸子知道自己不是在自言自語嗎