如何肉眼簡單判斷一杯「真正新鮮」好咖啡？

 

1.      從烘焙日起算，咖啡豆開始排放二氧化碳（稱為養豆）；咖啡香氣自然飄散空間， 

      不需近湊即會滿室飄香。

2.      咖啡豆依烘焙之淺、中、深，泛油程度：霧光→顆粒點狀浮油→泛油面積加大；若

      豆子呈現整體潮溼狀態的發亮出油，且聞得出酸、焦、臭油味，即表示早已超過賞  

      味期了。

 

       

3.      新鮮研磨的咖啡粉，依舊持續排放二氧化碳；當熱水沖注咖啡粉時，會有些微膨脹

      現象、及細緻泡沫的產生。

 

 

喝咖啡，是浪漫的；不需太多繁文縟節，也不需太計較身價。

「新鮮」是唯一的要求。

 

您還在喝一年賞味期、機器量產的咖啡嗎？

 

您還在追隨產地、莊園的迷失嗎？

 

 

堅持新鮮，是一杯好咖啡的開始；品質一致、烘焙嚴謹、包裝密閉、即期飲用，這都是Funkey Café 的用心。

 

嚴選新鮮上等生豆，接單後現烘、研磨。

 

$20，買一杯香醇；$20，買一份新鮮；$20，買一刻即時的浪漫。