鹿港口味的鮮肉包 內餡黃金比例濃郁不膩

【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸】
位於台中市崇德二路二段上的「鹿港肉包舖」，讓你吃到包子紮紮實實的好口味。從白胖包子的切口上可以看到內餡呈現一種新鮮的淡粉紅色，因為鹿港肉包舖堅持使用新鮮現殺的豬肉，才能吃到令人齒頰留香的好口味。

店主人陳先生退伍之後就開始學習做包子，並做出了興趣，他表示店中的包子製作過程每個步驟都要很仔細，份量地需拿捏的恰到好處。比如說肉包的皮在攪拌的過程當中如果水與牛奶加入太多，就會導致皮太軟不好吃。要靠經驗控制發酵時間，還要很仔細的秤量出麵粉與牛奶的份量。

使用新鮮的豬肉做出來的內餡，光咬下去就有多汁的感覺，過夜的包子就不賣，因為客人常常來買，過夜的包子口感與味道會不一樣，客人一吃就知道。鹿港肉包舖的包子特別調整過肥瘦肉的比例，所以吃起來不會太油。咬開包子，就可以聞到一股沁人肉香。

要做出一顆包子從揉麵粉開始到攪拌、發酵和手工製作至少要花少2個小時，陳先生希望能做出讓客人吃了之後會感到滿足，吃了還想要再吃。有些客人第一次來店裡，會先買一顆在門口試吃，不少客人吃過後，要走的時候還再帶上兩盒走呢！看客人吃得那麼高興，店家也很有成就感。

除了肉包，鹿港肉包舖的饅頭與鹹蛋糕也很有自己的特色，也能做成盒裝，或外送到附近，熱騰騰出爐的包子，讓人忍不住想咬上一口。 （攝影／錢弘芸）

網路下單也行耶~https://www.ihergo.com/store/chenjungyu/profile

真的不錯吃...之前開在大連路上,現在轉到崇德二路上,

生意還不錯  下午傍晚時間總是人潮絡繹不絕...

重點是~衛生且好吃  當然便宜啦^^   我們常團購,回家自己蒸後依舊多汁鮮美

介紹給各位...推推

同意樓上大大~這間我也吃過....

據我所知..這家的師傅是曾經跟過鹿港肉包學習手藝,且他有稍作調整口味..

所以,他家的包子~皮薄餡又多，一個才17塊真是太讚了

他們的饅頭跟蛋糕用料也真的超實在的饅頭綿密又Q完全不輸山東饅頭，

鹹蛋糕有濃濃的油蔥味，又不甜很有古早味喔讚啦

這家我之前在大連路有吃過，原來搬到崇德二路了阿～ 還蠻推薦的！ 下次經過再去買～