聞   首先當您打開封袋或撕開、貼近麵包，您將聞到淡淡天然的小麥香氣，而不是有酸味。當然，這是需要經驗才能分辨香精和天然的不同!

捏   輕捏麵包，您將發現它富有彈性，不會一壓就塌陷且難恢復原狀，密封存放到隔天仍然柔軟有彈性!

嚼   口感Q且有咬勁，不會入口就縮成一塊，如同嚼一陀生麵糰的感覺。發酵不完全或沒烤熟的麵包，食用後容易產生胃酸。