高岡屋搬來台中高工這邊沒多久，雖然社區有鄰居，可是因為高岡屋早出晚歸的，很難得可認識新朋友。大概是年紀漸長覺得朋友越來越少囉！後來，在愛合購認識一個主購，人很nice又很美喔！我們在愛合購的信件往來上聊生活、分享生活，沒想到這樣又多了一位朋友，高岡屋好高興ㄋㄟ！

上上個星期接到她的信件，告訴我她居然抽中泰山歐妹嘎三的油一大桶，還有幾包小包的試用包想和我分享，順便聊聊我這龜毛的個性對這泰山歐妹嘎山油品的意見和看法。我大約有上網看了一下這特殊的配方，說實在的對於配方的成分國家級的把關程度，應該不會欺騙我們這些婆婆媽媽，我比較在意的是油煙的量和油味的呈現，所以我就想了這兩道料理來試一試這泰山歐妹嘎三的能耐喔！

高岡屋覺得就油味的部分，要如何能夠品嘗出他的特性呢？原味最好！這泰山歐妹嘎三的油品，強調媲美橄欖油可以涼拌，

所以，我做了這道紅酒醋沙拉來試一試他的口感如何。在品嘗第一口時高岡屋有嚇一跳的感覺，應該怎麼形容這最原始的口感呢？你完全沒有感受油膩的味道，可是佐著蒜香、紅酒醋的酸勁以及蔬菜的鮮甜，將這道沙拉完美的呈現出最清爽的味覺享受，絲毫都沒有搶走這道沙拉調味的風采，卻又可以呈現滑溜的畫龍點睛的效果，就這部分高岡屋該給90分的評價喔！

第二道菜高岡屋想要試一試油煙的發煙量，這可關係到我們這些婆婆媽媽的健康和廚方的乾淨，不可小覷的ㄋㄟ！

這一道牛小排佐義大利麵用的方法，剛好可以符合高岡屋得測試！

煎牛排時要用中大火先將表面煎熟上色，才能鎖住裡面的水分，才能煎出多汁軟嫩的牛排喔！中大火嘛，油溫高，油煙量呢？和我常用的橄欖油不相上下喔！你可以試一試，下次煎牛排、煎蛋餅、荷包蛋，不用再戴口罩囉！

另一樣義大利麵的做法也昰要用到油，先將蒜頭、辣椒、九層塔切成細碎，然後起油鍋，小火將蒜頭、辣椒炒出香味後，加入煮熟的義大利麵拌勻，再加入九層塔、少許的鹽巴、美極鮮味露，就可以囉！這樣拌炒的麵最怕瞎咪？就是怕太油阿，可是這吃起來一樣爽口，你可以試一試喔！