無情戰火致失傳 日本皇室點心重現台灣 | ihergo愛合購
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ipobar(0)

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在 2009/10/9  9:49 am 發表

今天看到新聞, 有介紹嵐媽卡喜耶~

原來背後有這樣一個故事

之前跟同事在愛合購一起團購

沒想到真的有夠好吃的...... 買2盒全辦公室3分鐘搶光...

唯一比較可惜的是價格........... 貴貴貴

不過愛吃就只能心痛買下去................. ~.~

 

 

二次大戰期間,日本物質缺乏,流落民間的皇室點心師傅宮本,因為只會做點心,只好帶著兩個年輕學徒,在家鄉經營和果子鋪,販賣皇室獨有的和果子「嵐媽卡喜」勉強餬口。

戰火無情,廣島遭到原子彈侵襲後,宮本老師傅跟著他的和果子鋪因此消失在無情的戰火中,這個皇室點心差點就失傳。還好其中一個學徒松坂剛好在台灣做和果子生意,日本投降回日本前將繼續傳承給年輕的台灣學徒顏水山,嵐媽卡喜才得以在台灣繼續傳承。


水 山師傅的女婿「阿海師」 表示,因為水山師傅三十年來秉持皇室祕法手工製作「嵐媽卡喜」(http://www.kashi.tw/order),不添加防腐劑,每日產量有限,但 吃過的人都終身難忘,前幾年還被日本餐飲界重金禮聘回去傳授製作秘訣,有興趣嘗鮮的網友可以上網嘗鮮。

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