我本身是用小烤箱烤，至於烤的時間請依據大家家中的烤箱而定，初次烤時內餡不容易熱，但酥皮容易焦，後來我先將蛋塔放在室溫中回溫，再用叉子在中間多叉一些小洞洞，這樣內餡比較容易熱，再入烤箱烤個幾分鐘，就有香噴噴的蛋塔可吃了^^

 

吃了漢斯先生的糖果披薩，給了我一個好方法：

就是可以在蛋塔上覆蓋一層鋁箔紙，不要壓緊，只要輕輕蓋上就好，這樣就不會烤焦，而內餡也會熱呼呼的哦^^

 

如果怕太油的話，可用大同電鍋蒸，直接在鍋內放一張廚房紙巾吸油，再放上蛋塔，不放水蓋鍋蓋，按下開關，跳起時再燜個2~3分鐘，就有好吃的蛋塔了，以上是參考店家的話。

 

各位看倌：

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方法很簡單，只要在右上角有個紅色的推，給它按下去就可以了。

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