從小一直以為薄荷雞是家喻戶曉的家常菜，想不到身邊的朋友們光是有「聽過」薄荷雞的人了了無幾! 從阿媽的媽的阿媽……一直流傳下來的私房菜。

 

主要把麻油、薄荷葉加上獨門調味，用古早蒸籠 慢火燉製而成!!過程相當費工、時，每隻雞需約1~2斤薄荷”嫩葉”，耗費人工挑選出較幼嫩的薄荷葉與細梗，將特製處理後的薄荷葉塞到雞的肚子放進傳統大蒸籠焢，需每隔一段時間嚴格監控全雞焢燒均勻

整隻雞保留了薄荷葉的香味，麻油和清新的味道能襯出肉質鮮甜原汁，【內行人】都知道高溫費時產生出濃郁但清爽不油膩的湯汁配飯更是讚喔!!

 

薄荷雞保健胃喔，是胃不好的產婦轉體質的良伴，常聽老媽說想當年她坐月子就是吃這味的才把弱胃變成鐵胃!!自稱遍地老饕的ihergo裡，到底有沒有人吃過這道超級內行人的美食呢?!!