味道對了，這與我託朋友餐廳滷紅燒牛腩帶回的原味湯汁味道近似，差別在稀釋程度，有資格號稱原汁牛肉麵。其實這關係到成本與售價，簡單說我可以6塊肉配一份湯汁，這一定比3塊肉配一份湯汁來得濃郁，坊間佰元以下的牛肉麵我還未喝過如此帶有原汁味道的湯頭，佰元以上亦少，就我個人感覺以永康180元/碗、桃源街160元/碗，這個60元/碗 c/p值明顯勝出。當然我還是會光顧這兩家的清燉牛肉麵，至於聽奧那碗就別提了，只能說台北市政府太遜了，這由其舉辦的歷屆冠軍牛肉麵就可得到佐證。

2010/2/19補充：喜歡鼎泰豐一碗200元牛肉麵口感的朋友，可以試試，味道近似。