竹山富州休閒農業區協進會會員蔡國任夫婦，半路出家試種成功「有機百香果」，

不但在區域創新平添一種不可多得的天然綠色食物，

並研發養生健康的「百香果酵素」，其濃郁酸甜的味道，吃過的消費者都稱讚。

 富州是濁水溪沖積的富庶平原，自古即有稻米之鄉雅譽。

2年前由竹山青竹文化園區合作社經理陳靖賦號召社區青年農民組成富州休閒農業協進

會，結合傳統兼創新的理念，轉型發展精緻農業，帶動觀光發展，

搭配施用有機肥液、不噴灑農藥，因此園中的百香果營養生長好、養分積累多、

枝蔓生長快，通常在早春定植後，栽培管理工作做得好，當年夏天就能不斷開花結果，

目前已進入產季，開放遊客自由採果，享受田野採果樂趣。

 百香果果汁率高，果肉呈濃黃色，香味濃烈，酸度稍低，是鮮食的好水果，

且是集營養、滋補、養顏、抗衰老、增強人體機能和免疫能力為一體的不可多得的天然

綠色食物，因此除鮮食外，也以老阿嬤的傳統手法，將鮮果清淨去水份後，

搭配白沙糖（俗稱二沙）醃製發酵約半年後，即可調製成「百香果酵素」，讓消費者吃

出美味、也吃出健康。

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