整份蝦餅充滿濃厚的香氣,夜市很多攤販都在賣蝦餅,但卻都很扁平又乾,當然也沒有任何香氣啦~~

說真的雖然沒有一些知名連鎖餐廳口感來的這麼好,但已經有接近這些大餐廳的水平了,何況去夜市買也沒它們家的便宜~~

我的蝦餅煎完後皮沒破油也用不多,我是用平底鍋煎的,鍋子要先熱一會兒,才把蝦餅放進鍋中(我建議先由冷凍庫拿出來退冰個五分鐘再放入鍋中),然後轉中小火煎個幾分鐘再翻面,這當中不要一直拿鍋鏟去戳或去想要翻面,因為等到煎好了,餅皮就能很自然的讓你翻過來,當你發現餅皮有點難剷,就快點停手繼續放著煎,如此一來就能好吃又不破皮,油也用不多了~~回購率90%~~但跟大家一樣,我覺得沾醬的功夫弱了點囉~~