把我的心得跟店家的回覆po在下面,給大家參考~

   菠蘿泡芙皮很扎實，內餡濃郁且多，冷藏時吃有點膩但冷凍吃就很香(不會凝固)切開再冰變冰淇淋，還不錯吃;

 法式蛋殼烤布蕾造型特別，一打開有驚喜，但是吃了後失望，有股很濃的酒味(像vodka)，不會再買(不合我的胃口) 

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寄給 : heuirung (12)  

泡芙若是冰箱冷凍冷度夠  是會像冰淇淋的口感一樣但是皮會變的比較硬
另外烤布蕾酒香的原因是要去除雞蛋的腥味
使用的是萊姆酒佔總體的1%  有的人很愛有的人會排斥
若不加會容易把蛋腥味誤為產品臭掉的味道
所以最後的決定還是添加萊姆酒

非常謝謝您