最不油膩的香腸：中秋烤肉、送禮，『茶香香腸』兩得宜，不給受禮者壓力的最佳禮品

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在 2008/9/4 2:33 pm 發表

中秋烤肉、送禮，『10°茶香香腸』兩得宜：全國唯一有茶香，又有微微的辣度，卻沒有茶葉渣與辣椒渣滓的茶香香腸，中秋烤肉最新奇！中秋送禮最體面！

坊間的「辣味香腸」，隱約都可以看到辣椒渣滓，而辣椒皮往往不容易嚼碎，辣椒子又太硬，食用時，都要剔除，吃來煞是費事。有的是用化學合成的辣精，雖然吃起來不用東挑西撿，吃來不麻煩，也很過癮，然而辣勁卻久久不消，也煞是難受，尤其在打膈的時候，最是難過！

有鑒於此，而研發『10°茶香香腸』，「10°」是代表辣的程度，因為，一般人都能接受的辣度為8°，「10°」辣是有辣的感覺，卻不會有不舒服或太刺激，或喉嚨發癢的感覺；香腸的肉，經茶葉醃漬處理，去除油脂，再加入杏仁片灌製後，送入烤箱以55°的溫度，烘烤3個小時而成（烘烤的時間取決於烘烤量）。製成的香腸，含水量適中，不會太溼而不易保鮮，也不會太乾而肉質變硬。

吃的感覺；有陣陣的茶香，聞起來很舒服，肉質軟軟的，不會硬、嚼動時，多了一份肉香與杏仁香，不覺得有辣，嚥後在舌根就有微微辣的感覺，吃完那股香味在嘴裡還久久未散，齒頰留香，喉頭回甘，而辣味卻只有持續20分鐘，就辣意全消，連小孩也用竹籤串著，一口接一口的吃著。就如台語的順口溜：『辣嘴！辣嘴！越吃越順嘴！吃多了也不會膩嘴！』。因係鹹、甜適中，不油膩，所以，食用後不會猛灌水，或喝茶解膩，是休閒食品中的健康美食，尤其是中秋烤肉最適宜，既可維持中秋烤肉的傳統習俗，又不影響對其他美食之享用（因『茶香香腸』之食後，不會因灌水漲肚，或油膩而膩食），也是送禮最應景與實用的禮物！

『10°茶香香腸』的保鮮：『將香腸以一次的食用量為單位，予以分裝，以紙張密實包裹，再以塑膠袋封裝，置於冷凍庫（溫度在攝氏18°以下），食用時，沖水旋即退冰，擦乾後即可蒸、煎、炸、烤。若仍有剩餘之香腸，請立刻以如上方法封裹，置回冷凍庫，就可永保香腸之新鮮美味。

平時香腸的烹調

蒸香腸：水開後，以文火蒸20分鐘，不過，香腸下方務必要放一個集油的容器，因為，香腸蒸了會出油，油拿來炒菜很香，而且有微微的辣。

煎香腸：需冷油，以文火煎（切記不可用熱油、大火，否則會外焦、內未熟）煎到出油即可，約10分鍾。

烤香腸：在烤箱中層，以250°的溫度，烤10分鐘，翻動後再烤5分鐘。

微波香腸：強微波1分30秒、反面30秒。這是我覺得最快、最不費事的吃法，但是，務必要趁熱吃，否則涼了會變得很硬，口感就差很多。

炒香腸：香腸切片後，入蒜微煎，再炒高麗菜或其他蔬菜，也很可口。

總之，香腸在佐餐或當休閒食品都適宜。尤其中秋烤肉、送禮兩得宜！

『10°茶香香腸』零售一斤250元，兩斤優惠價450元，有禮盒包裝，送禮大方，可宅配，只要一通電話，第二天即可收到貨，貨到收款，極為方便！

【北極茶汁辣度餐廳】

台中市北屯區北平路三段74號〈綏遠路口〉

電話：〈04〉22355800〈代表號〉