想起了夏天自製的芒果青，想說都是青芒果，只是一個是新鮮的，一個是果乾，於是試做看看，沒想到大成功，一包很快就吃完了，原本大家都吃不下去，結果妹妹還搶著吃呢^^

 

只要兩個步驟，方法如下：

1.先將果乾一片一片分開，加入冷開水，再撒上鹽巴，約5~10分鐘（泡太久會太軟），開水顏色會慢慢變黃，一來可以軟化果乾，二來可以去除澀味，如果少了這一道工，醃漬好的果乾仍會帶點澀味，而且中間還會硬硬的，醃的時間要更久才會軟。

 

2.用冷開水沖洗一下，把鹽巴水洗掉瀝乾，再加入冰糖（我是用泡咖啡有顆粒的冰糖），至於量就自己斟酌，我是加一大堆，攪拌一下，等冰糖顆粒慢慢融化，甜味就會吃進果乾裡，偶爾要攪拌一下，通常是會邊攪拌邊試吃，於是不知不覺就吃完了^^

 

3.吃完後，會剩下糖水，此時可加入冷開水，就變成一杯情人果汁了。

 

※夏天青芒果的製作方式也是如上，大家可以試試。

 

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