其實店家不需將乳化安定劑省略掉，
它在食品上的意義是維持兩個不同相的平衡狀態，

維持品質的穩定，產品變形成這樣是乳化態潮解還原，

這樣的型態並沒使產品更好甚至會影響榛果口感
如果說到化學就是不好的，
那生活恐怕要引噎廢食發生困頓了，

乳化安定劑不是毒物也不是非法的食品添加物，

實在沒有必要如此對乳化安定劑污名化，

如果其真的有礙健康市場上眾多商品早就下架了

努力教育消費者 素材嚴選 品質衛生控管 讓消費者安心

而避免以誤導的方式造成無知消費恐慌

這樣會有更好的消費循環唷