南投縣名間鄉的鳳梨遠近馳名，往年生產過剩會讓價格慘跌，因此這次果農研發鳳梨酵素開創新機，可以助消化非常有健康慨念。

　　最近又到了鳳梨盛產的季節，果農忙著在田裡收成，卻擔心供需失衡，鳳梨賣不出去，實在笑不出來。

　　不過現在南投農產合作社想出新辦法，找來專家合作製作鳳梨酵素，把新鮮的鳳梨去皮後切成小塊，再用機器打成泥狀，就可以準備發酵，過程雖然簡單，但是發酵期卻要五百四十天，萃取之後的鳳梨酵素，對人體健康有很大的幫助。

　　由於現在全年都可以吃到鳳梨，有了這項新創意，農民不必擔心種了鳳梨沒人買，鳳梨更開發出新用途。（記者黃炫瑞報導）

http://news.cts.com.tw/cts/life/200802/200802020239288.html

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