先前訂購的 [腐乳泡菜 杏鮑菇] 今日到貨

滿心期待的吃過以後 果然如預期的好吃

我家因老公夜歸必須在宵夜時間煮一頓豐盛以饗老爺

把杏鮑菇拿來炒蔥段瘦肉 果然熱辣好吃 口感依舊很棒

卻也發現盤底留下厚重紅油

心想:這醬料應該含油量很高 若加熱過應可釋出

隨即實驗 印証想法

用一只乾淨鍋子 開火熱鍋 不用加油

鍋熱將杏鮑菇or泡菜下鍋拌炒至完全均勻受熱

關火盛盤

會發現醬料中油脂 都因為加熱溶解流出

至少去了1/4的油脂熱量!