leekueichun(175) 回覆 在 2010/7/24 8:24 am 發表 () 適用於各種食材， 滷雞腳、雞腿、雞翅、雞肫、豬耳朵、豬 腱、貢丸、蘿蔔、豆乾……皆宜。 滷料： 1.草果1顆、花椒1錢、甘草 1 錢、桂皮1 錢、八角1錢、小茴香1錢 2. 蔥 2支、辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、 醬油1杯、水4杯、冰糖4大匙 做法： 1.將滷料1裝入棉布袋中，收口綁緊。 2. 蔥拍扁後切大段；辣椒拍扁後切末。 3.取一深鍋，將所有材料煮滾，即為 1份 萬用滷汁。 回覆作者
