阿嬤ㄟ菜頭粿試吃心得

pacoo65(667)

回覆

在 2008/12/15 7:33 pm 發表

心得

回購率

viviwang(22)

在 2008/12/16 8:24 am 發表

心得:粿的質地很紮實,咬下去QQ的很有彈性,重點還可以看到蘿蔔絲在裡面,另外葷食裡面有放櫻花蝦,所以咬下去有淡淡的蝦子的香味,果然有丫嬤的味道在裡面,真的很好吃!

回購率:95%

kitty1101(478)

在 2008/12/16 1:25 pm 發表

中午帶便當蒸來吃~

心得-----

素食-蒸好來拿來吃的時候，覺得很糊，好像裡面沒熟透似的，沒有任何調味，連一點點的鹹味都沒有，火侯還需要掌控，調味需要加強。

回購率:10%

葷食-吃起來的口感比素食的好吃很多~有了肉燥與蝦米的加持，口感比較好一點，但是跟早餐店的口感差不多~比較沒有特色囉!

回購率:30%

謝謝廠商提供試吃與辛苦的主購~

loveapple(99)

在 2008/12/16 2:44 pm 發表

心得~拿到後,回家就馬上煎來吃~^_^今天是我老公下廚的,

很QQ而且還有看到蘿蔔絲在裡面,真的很好吃,比較跟外面買的有過之而無不及

現在外面幾乎都是用粉下去泡的了~@@"

回購率:100%

pacoo65(667)

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在 2008/12/16 5:48 pm 發表

吃起來真的都吃的到蘿蔔絲耶我煎的稍微焦焦的吃起來真香但是我覺得素食的味道真的太淡了因為我吃原味都沒有加醬油及甜辣醬所以沒什麼味道建議店家可以將口味再重一些會更好

回購率 60

謝謝店家提供的試吃

bawmei_520(242)

在 2008/12/16 7:02 pm 發表

心得：我請媽咪用煎的方式食用，個人覺得無論葷的或是素的都很好吃。素得吃的到真材實料的蘿蔔絲，味道剛好不會太鹹也不會太淡，吃起來綿綿QQ的~好吃！

葷的部分因為有小蝦米跟小肉末的加持，吃進嘴裡有股香起瀰漫在口中，味道一樣很不錯~

(不知道是不是因為太過於真材實料，媽咪在煎的時候覺得不是很好煎，因為會有點黏鍋~粿很容易散掉~不像市售得很容易煎煮，這是唯一的缺點~)

回購率：95%(不知道價格如何呢~)

謝謝主購辛苦發試吃商品，謝謝廠商大方提供試吃，祝廠商生意興隆、聲明遠播~

ve6222n(11)

在 2008/12/16 11:26 pm 發表

大家好：

我是阿嬤ㄟ菜頭粿的賣家，不好意思瀏覽了貴團的心得報告，對於烹煮菜頭粿方面，看到大家處理的方式各有不同也給予我們相當好的意見及鼓勵，在此跟貴團及主購致上我們由衷的謝意，並且，也提供一些蘿蔔糕處理方式的小偏方給貴團，讓大家以後如果有買這類的點心食品，在處理上可以作為參考。

1.蘿蔔糕最好不要用蒸的方式，因為它本身就是用在來米及蘿蔔所製成的食品，經過蒸煮再冷卻才會變成硬狀，如果再花時間去做二度蒸煮會產生糊狀，口感也會流失。(ps.我有請教我阿嬤~~我阿嬤說要蒸可以但不要切片去蒸，要整塊大塊的去蒸才不會薄薄的就去糊掉喔)

2.一般我們所稱的蘿蔔糕通常以素食為主，為了讓蘿蔔原味呈現，則不會加太多調味料，在市面上所賣的都會加上比較重的調味料，這樣對身體負擔比較重，所以，我們家所做的是比較偏向健康無負擔的蘿蔔糕做法，所以味道上可能跟一般大家在外面所吃的不同；再者，像葷食口味我們都叫做肉燥糕，其實它也算是蘿蔔糕的一種，只是它又多添加了葷料進去。

3.蘿蔔糕用煎的比較能吃出它的脆香，如果怕會黏鍋，在煎以前要多放些油，才不會很難處理，也可以在要起鍋前再淋上蛋汁，這樣口感會更棒，用醬油或蠔油加點蔥花做調味料，在沾取時可以享受更好的風味。

以上是我們小小的建議，不管怎樣還是感謝您們大家，謝謝您們給我們機會讓我們知道如何去改善，希望將來您們在處理這道點心時，可以更得心應手，謝謝大家感恩大家