鮮美羊肉料理　頂級原味宅配到家 
【大台灣旅遊網TTNews記者／范綱武】 

半斤小羊肉一鍋清燉料理可供三～四人食用，其美味令人難忘。（攝影／范綱武）　　是什麼樣的羊肉料理，推出才短短一個月，透過免費試吃與口耳相傳，讓訂單應接不暇、吃過了還念念不忘？三芝半斤小羊肉的創始人袁先生表示，因為自己喜歡吃、也喜歡煮，因此利用工作的空檔動手做起清燉羊肉料理，沒想到反應熱烈，幾乎兩天就賣出一隻全羊份量的羊肉料理。

　　本業從事產品開發設計的袁先生表示，羊肉是一種非常特別食材，而半斤小羊肉挑選的是六～九個月的羔羊，平均的運用每一個部位的肉，如帶皮、肋骨、背脊等等部位的肉來做料理，讓人可以同時吃到不同口感的羊肉。袁先生進一步表示，為了讓每一份料理的調味平均、同時也保留羊肉特殊的鮮美，他在料理的時候不是大鍋料理，而是一份一份分開調味、烹煮，讓料理都能維持一定的品質與味道。

　　值得一提的是，半斤小羊肉的清燉羊肉料理是採用古祕煲煮，肉質鮮嫩、清爽而濃郁，而羊肉完全沒有腥羶味，反而散發出一種獨特的鮮甜味及彷彿起士般的香醇奶味，入口之後齒頰留香、韻味久久不散。除了羊肉之外，清甜的湯頭也是一大特色，濃郁但不油、甘甜而不膩。袁先生說：「讓羊肉說話！」吃過之後，才知道這句話的含意。

　　半斤小羊肉目前僅提供宅配，也有免費試吃、推廣的服務，寒冷冬天裡，清爽不油膩的羊肉料理，令人難忘。（攝影／范綱武）