在 2010/6/2 10:24 am 發表
小芷的婆婆都會自己動手醃鹹豬肉，
既簡單且又衛生，重點是可以自己去採購喜愛吃的豬肉部位，
而且製作出來的鹹豬肉真的很好吃！
((鄰居們第一次吃過後就直呼要跟婆婆購買))
後來小芷才知，原來婆婆都買這家的醃料粉：
| |
明明(268)
在 2010/6/2 10:30 am 發表
在 2010/6/2 10:30 am 發表
製作的方法真的很簡單，
小芷有試過一次。
首先，先採購五斤(是台斤)的豬肉，瘦、肥部份看個人喜好。
然後準備一小碗(吃飯用的碗，約半碗)的細碎生蒜，
把肉洗乾淨，用廚房紙巾稍為擦乾，
再把蒜、醃料粉倒入肉塊裡，用手抹按一會，
之後就把肉放入冷藏置二天，其中都不用翻動它。
((建議找有蓋子的鍋，把蓋子蓋上，不然整個冰箱都是濃郁香料味))
放二天後，再來就可以分裝，
把它分成一塊塊地，直接丟冷凍，
想煮它時，前一晚拿至冷藏室退冰即可，
加青蒜苗 或豆芽菜來炒鹹豬肉，
真的是很美味好吃又下飯喔～
vickiekao(782)
在 2010/6/2 12:01 pm 發表
5斤醃一包粉鹹......建議6斤..
用梅花肉跟高梁酒醃起來更香.
amyhung(143)
在 2010/6/2 12:54 pm 發表
改天來試試~~
范范(809)
在 2010/6/5 10:38 am 發表
我比較想吃小芷醃好的肉.......
kunprofit(323)
在 2010/6/5 1:49 pm 發表
我比較想吃小芷醃好的肉.......+1
wshana(133)
在 2010/6/5 4:23 pm 發表
回應 kunprofit:
我比較想吃小芷醃好的肉.......+1
ME TOO ~~+1
yuhui1117(234)
在 2010/6/5 6:59 pm 發表
小芷好棒喔!!!
可以多請教一下嗎?
小芷除了加蒜末和醃肉粉,還有加米酒或高梁嗎?
那醃肉粉在雜糧行就有賣嗎?
謝謝小芷~~~~
tsunamigogo(527)
在 2010/6/5 8:14 pm 發表
| 回覆作者 |
