lohas168(19) 回覆 在 2010/10/3 4:47 pm 發表 () ■請問產品都是台灣本地生產製造的嗎? 是的，私房小廚產品皆在台灣製造生產包裝，請消費者可放心。 ■ 產品原豆的進口來源國家？ 一般由日本、韓國、歐洲等其他國家進口，製作過程則100%完全由台灣負責生產製造。 ■ 產品開封後為何有結塊現象產生？ 1.私房小廚產品在正常保存環境條件下均不易發生結塊，但如杏仁豆因含杏仁油脂，經研磨成粉後會呈現粘質狀粉末，易產生假性結塊是屬正常現象(其他產品若有少許結塊經搖勻後即恢復粉末狀後皆可安心食用)。2. 若結塊乾硬非常嚴重原因即可能為保存不當陽光曝曬或產品蓋子未封緊與空氣結合造成，因此建議您在商品開封後也可放入冰箱冷藏以保品質。 ■ 何謂杏仁豆？ 杏仁豆其實就是指杏子的核仁，是屬於核果類的家族之一。中國人將杏仁當成藥材來使用已有數千年的歷史，杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱甜杏仁，北杏仁味苦，又稱苦杏仁，杏仁的營養素，其含有較豐富的營養素分別有維生素E、單元不飽和脂肪酸。據研究相關報導，杏仁所含有的維生素E是其他堅果類的10倍以上。50克的杏仁（大約35顆）就可提供人體一天所需要的100％維生素E。 ■ 市面上杏仁茶與杏仁霜的差異？ 杏仁霜大多是以杏仁香料加太白粉或地瓜粉及糖做成，杏仁成份較低，味道嗆鼻，且無任何的營養價值，喝多反而有礙健康。 ■ 如何辨別真假杏仁粉？ 1. 杏仁豆含豐富有益皮膚的杏仁油脂，因此經加工後會呈現粘質狀粉末。2. 沖泡後的杏仁茶飲用時，風味香純溫和自然且溫順潤口，入口含大量細纖維及細顆粒，表面淡淡油脂及微甘的味道，才是純豆研磨的杏仁茶。3. 杏仁所含的碳水化合物與一般穀類(例如馬鈴薯粉、玉米粉、糯米粉等不同)，因此沖泡後不可能成糊狀（ex糊狀產品為添加馬鈴薯粉、玉米粉、糯米粉等粘質澱粉）。4.杏仁豆含40%的杏仁油脂，經研磨後脂肪細胞會破裂，造成脂肪溢出，所以純杏仁豆磨之杏仁粉成品較濕，且有粘性，因此沖泡後會有杏仁油浮於表面，屬正常現象。 ■ 杏仁茶對人體有那些營養好處？ 1. 鎮咳化痰、潤喉養生、滋潤美容養效。2. 含豐富纖維質，可促進骨腸蠕動、健胃整腸、幫助消化。3. 含維生素B17、磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，是維持人體健康的重要營養素。 4. 富含單元不飽和脂肪，可有效降低總膽固醇及低密度脂蛋白。 ■ 杏仁粉要如何沖泡？ 1. 夏天可用冷水沖泡再加果糖；冬天可用熱水沖泡再加冰糖。2. 若要當早餐飲用可用一匙奶粉、兩匙杏仁沖泡，不但美味而且健康。3. 咳嗽或痰多時，請用杏仁粉2滿匙、冰糖少許，300cc高溫開水沖泡，一日飲用數次，有緩解作用。 ■ 為什麼我這次買的味道和以前有一些的不同？ 多穀原豆是屬農產品的一種，會受天氣、土壤及其它不可控制因素影嚮，就像西瓜一樣，並非每次採收甜度都一樣。因此原豆的營養素及品質並不會有任何改變，請消費者放心食用。 ■ 產品還沒過期，卻已有結塊現象？ 由於多穀豆類皆含有油脂﹝杏仁豆就含有40%杏仁油﹞會因儲存的環境、溫度或保存方式等因素影響，會有假性結塊的情形產生，請放心此屬正常現象絕不會影響產品品質，產品只要在保存期限內且風味正常，品質絕對是沒問題的。 ■ 何謂銀杏(白果)？ 銀杏的果實因其似小杏，而核色白，故又稱「白果」。據本草綱目記載：白果味甘、苦、澀，性平，富含人體必需胺基酸及各類營養素，銀杏在西醫主要是利用萃取物治療老年性疾病、心血管病變、過敏、中樞神經傳導障礙、癌症、及免疫疾病，銀杏葉萃取物是歐洲醫藥界的處方。銀杏葉萃取物也是目前美國和日本健康食品市場的熱門產品，銀杏的主要成份是：銀杏葉含銀杏黃素、銀杏內酯、異銀杏黃素、白果黃素等，葉蠟含銀杏醇及烷醇、烷酮等，種仁含有微量氰酸。 ■ 聽說銀杏(白果)有毒性？ 記載銀杏的確具有其毒性，但大抵指的是其銀杏葉抽出物－黃酮醇類與雙黃酮類。黃酮醇類與雙黃酮類對人體雖有幫助，但過度食用便會產生頭痛、胃腸障礙及皮膚過敏等輕微中毒現象。本公司產品「銀杏茶」非以銀杏葉抽出物製作，「銀杏白果」長芽後也才會有些微量毒性，只要每日適量食用不但養生更達到健康食用的效果，故請消費者大可放心，安心食用！ ■如何分辨市面上苡仁產品的品質好壞？ 1. 產品風味聞起來有苡仁的香味，沖泡口感香純可口，為真正苡仁產品。2. 苡仁含較多粘質澱粉，因此沖泡後會稍有糊狀。3. 苡仁粉一定會有黑色顆粒，因苡仁有黑色的苡仁胚芽，胚芽極富營養價值，若無黑色顆粒則是澱粉產品，非純苡仁研磨的。 ■要如何辨別蓮藕粉的真假？ 1. 飲用時可吃到蓮纖維，基本上就一定是蓮藕製品。因為蓮藕含大量纖維素，所以蓮藕製品沖泡起來不會完全溶解，應有無法完全磨碎的小顆粒。2. 若能完全溶解，此產品應由澱粉製成，且不會呈現粘稠狀，粘稠狀產品一定是添加膠體物質或澱粉。 回覆作者
