中國四川的食物重油、重辣，麻婆豆腐和麻辣鍋等料理都相當知名，辣椒醬除了入菜，也成桌上必備的佐味小品。

　　來自花蓮的皇辣醬，是在地人射箭教練謝宏德先生所創立。曾經營過餐廳的他，擁有一身廚藝絕活，對於調味比例的口感相當注重，從四川取得辣椒醬配方後，加以改良調配，強調辣溫潤醇、增進食慾，以符合國人用餐口味。

　　花蓮皇辣醬屬蒜蓉辣椒醬，主要原料為辣椒、朝天椒及蒜蓉，經過花椒、草果、醬油、八角及陳皮等食材調味，加上謝教練炒製手藝，其中的訣竅與用心，成就皇辣醬口味。

　　其辣椒醬為小辣口味，香氣足、辣度適中，嚐起來不苦微甘，適合作為沾醬、主食拌料及料理之用，口味很受歡迎。目前提供宅配服務，主要客群為主婦媽媽們及吃辣老饕。

　　謝宏德教練本身擁有10多年射箭國手資歷，長期擔任基層選手培育工作，鍾情射箭的他，創立品牌的同時，也在設計概念中加入射箭元素，別具巧思。（攝影／廖祐笙）

花蓮皇辣醬．謝教練辣椒醬：http://0935737717.tw.tranews.com/

新聞發稿時間: 2010-10-18 10:18:00

新聞網址:四川配方辣椒醬　射箭國手自創品牌