更新日期:2010/10/19    【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】

 

根據瑞典大學最新研究指出，平日多攝取富含抗氧化成分及多樣化的食物，包括魚、大麥、大豆蛋白、藍莓、杏仁與大麥麵包等，可以減少罹患心臟病或老年癡呆症等機率。

根據瑞典蘭德大學研究指出，多攝取魚肉與全麥穀物、藍莓或是燕麥粥等食物對人體有益，研究人員同時也是營養師的道頓表示，「這些益處的重點，在於食用這些食物必須得改善飲食習慣，當然這些食物本身就富含營養價值。」而稍早的研究也指出，適當的運動與健康飲食，可以減少罹患癌症與心臟問題。

該大學研究人員邀請44名健康但體型肥胖的民眾接受實驗，請他們攝取富含抗氧化劑、Omega-3脂肪酸、大麥穀物、益生菌與膳食纖維以及低升糖指數 (Low GI)食物，其中包括魚肉、大麥、藍莓、杏仁、肉桂、醋與全麥麵包，結果發現體內的壞膽固醇減少33％，血脂降低14％，血壓減少8％，罹患血栓的危險機率減少26％。

另一名研究人員比爾格表示，「研究結果也指出，用來判斷是否發炎的指標也大幅降低，因此連帶使得記憶與認知能力大幅恢復。」研究人員表示，身體內發炎與否通常被視為造成慢性疾病的主因之一，因為發炎會使細胞變壞，同時與心臟病間有極高的關聯。

根據研究人員指出，英國有260萬人因缺乏運動與不良飲食習慣，因此罹患第2型糖尿病，研究人員也期望這次研究結果，可以促使學界積極投入預防醫療領域。