壽司米其實是很好吃的米種,因為市面上米的種類百百種,但在台東的鄉下中壽司米仍是大家最愛吃的,而月光米顧名思義也就是壽司米因為外觀的潔白還有米粒不大雖然外觀並不好看但煮起來真的好Q又好吃, 壽司米其實可以用來作壽司,稀飯也都很好吃喔!相信吃過純正壽司米的人一定是讚不絕口啊!