(食譜分享) 你吃過【普洱茶葉蛋】嗎?

 

兒子昨天在圖書館聞到茶葉蛋的香味,

跟我說想吃茶葉蛋, 茶葉蛋~真是個美味的小吃, 我也很愛呢!

想想現在蛋價不貴, 加上家裡又有普洱茶, 何不自己動手做做看.

 

這是一道非常簡單的 “菜” , 步驟如下:

1.      準備一個鍋子, 加入水跟醬油 (比例5:1) 約鍋子五分滿

2.      鍋中加入少許的鹽巴

3.      鍋中放入一顆糯米香迷你普洱

4.      放進適量清洗乾淨的雞蛋 (我放了8顆)

5.      開小火煮滾後, 用鐵杓輕輕的把蛋殼敲破, 讓蛋殼呈現蜘蛛網狀

6.      再煮10分鐘後關火, 蓋上鍋蓋, 讓雞蛋在醬油茶香裡悶

7.      大功告成囉

 

只要一小顆迷你普洱, 泡出來的茶葉份量就有這麼多喔!

煮好後約過30分鐘試吃一顆, 有淡淡的茶香味,

但是顏色還不夠漂亮, 也不夠入味, 放一晚看看吧.

這是第二天早上的模樣, 蛋殼變成咖啡色,

剝開蛋殼, 蛋白已上了一層漂亮的咖啡色紋路,

吃上一口, 雞蛋溫潤的口感加上濃郁的普洱茶香, 好誘人啊!

糯米香口味的普洱香味獨特 (購自普洱的祕密花園),

兒子吃的津津有味, 讚不絕口~

超商買的茶葉蛋, 絕對吃不到這樣的好味道.