在 2010/12/24 8:20 pm 發表
(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/33431844)
大約兩三個月前 狡兔得知阿港伯黃金甕仔雞的試吃活動
但我當時以為那應該是到店體驗 過了幾天
看見某部落客PO了在家享用黃金甕仔雞的食記
於是狡兔趕緊去報名 店長也很快就回信 
他說最近店務比較繁忙 等到出貨前會再聯絡我
然後就沒下文了 狡兔心想大概生意太好已不需廣宣吧(?)
直到上個禮拜 突然接到店長的來電 
詢問我還願不願意試吃他們家的雞(當然願意啊！)
因為店長不太熟悉一般試吃文的格式 
兩三個月前店長已寄了甕仔雞給兩位部落客試吃
他問我「部落客直接複製店家官網上的資料」是否為常態
言下之意 他覺得那兩位部落客的心得部份稍嫌薄弱
狡兔當下壓力倍增 真怕我也寫得差強人意 
這天 黃金甕仔雞(土窯雞)如期到貨
除了產品DM 還附上手套和提袋呢
送禮自用兩相宜
這一大包是阿港伯嘔心瀝血調配出的獨門湯汁
打開鋁箔袋後 一隻肥美的雞乍現眼前
旁邊還有掏出的內臟 (全給兔媽吃了^_^")
黃金甕仔雞的建議加熱方式有兩種
可以微波加熱 也可以電鍋蒸熱
(※ 盡量不要使用烤箱！)
因為狡兔家的微波爐壞很久 所以使用電鍋蒸熱
要蒸的時候 視個人口味淋上一半或全部的獨門湯汁
兔媽先嚐了湯汁還滿鹹的 我們就只加一半
到時若覺得不夠味再沾著湯汁吃即可
登登登登 黃金甕仔雞加熱完成囉
這次狡兔在盤子邊邊擺上青花菜和奇異果作為裝飾
不愧是"黃金甕仔雞" 表皮呈現非常漂亮的色澤
從打開鋁箔袋的那一刻就一直香氣繚繞
濃厚又篤實 引人口水直流的傳統鄉村味
兔媽是吃雞達人 連她都說這香味超讚
我怕文字表達得不夠傳神 照片多拍一些吧
食記有時就是這樣 再多的描述也比不上一張清晰的照片
畢竟有些事物難以言傳
我想把雞腿從"洞洞"裡拔出來 發現牠是帶有雞爪的呢
哈 店家還貼心附上吃法教學
我們哪有耐性剝成小塊再吃 當然是豪邁搶食囉
照片會說話 這隻雞一點也不油膩喔
想吃這支雞腿的人 請舔電腦螢幕XD
有在運動的雞 肉質確實比較結實
(我正在啃雞界的健美猛男 0.0？)
一般市售肉雞的肉質都是鬆軟無彈性的
吃一口就知道差很大 黃金甕仔雞特有嚼勁喔
而且阿港伯自養的黑羽土雞都吃收購回來的天然食物
絕不餵食市面上的雞飼料與施打生長激素
只做良心事業 讓大家吃得更安心
燜烤過後的甕仔雞充滿土味土香的迷人香氣
雞肉本身的鹹度低 所以需要搭配獨門湯汁來食用
獨門湯汁的鹹香味十足 使用蒜頭等天然香料調製而成
那種精華美味 滴滴都珍貴
由於這隻雞實在太巨大了 我們三個大人吃不完
剩餘的部份就請兔媽剁成塊狀炒一炒配飯吃
◎兔媽的作法：
1. 先將獨門湯汁、甜麵醬和大量糖攪勻備用。
2. 以蔥段和辣椒爆香，雞肉塊下鍋。
3. 倒入步驟1的醬汁。
4. 加入高麗菜拌炒後即可起鍋。
因為我們南部人愛吃甜啦 (轉眼珠)
就像烤鴨兩吃那樣 沒吃完的甕仔雞也可以大變身
至於比較不好吞嚥的雞胸肉 可撕成細絲狀
雞肉絲鋪在白飯上 再淋上獨門湯汁
一碗簡單又美味的雞肉飯就誕生囉
呵呵 這天狡兔難得下廚煮泡麵以外的麵食耶
我把蝦米、青豆仁、高麗菜和關東煮丟進少量滾水裡
接著將關廟麵也丟進去 最後加入幾匙獨門湯汁
等湯汁幾乎收乾後 麵也差不多熟了
完全不必再加其他調味料 輕鬆煮好一盤香噴噴的麵
獨門湯汁帶油脂又夠鹹 所以這盤乾燒出來的麵滋味超棒
突然有點佩服起自己的廚藝 改天煮給兔媽吃
(謎之聲：這明明是阿港伯獨門湯汁的功勞吧！)
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