店長 :	korawu (0)
網址 :	http://quaffcafe.blogspot.com/
電話 :	0986519329
地點 :	[台中] 西屯區

 

冷掉還是很好吃ㄉ照片～丹麥酥皮!!!做得非常好

 

醜醜的斷面秀...請原諒我餓壞了...

厚度很飽滿，做得非常好！

 

不得不說這是我很榮幸吃到的料理...

很多廚藝超讚的人，有幸吃到的人都是親朋好友

願意出來開個人工作室的...其實很多也還比不上專業廚師

這個quaff cafe 我覺得是比專業廚師還厲害出色的大腕手藝喔...

 

因為我有一點玩票性質的烘焙經驗，所以可以瞭解到

店家做的鹹派難度較一般鹹派難度高多了，完成度、色澤也很完美...！

鹹派周身是寬約1cm口感酥脆有豐富層次的類似可頌派皮～

這要烤好就是一大學問！

跟常見為如嚼蠟的普通派皮完全不同檔次滴...

再者～

此鹹派寬約6吋，高約10cm，與一般寬淺薄容易烤熟的尋常派也不一樣，難度又增高了許多～店家卻能烤的外酥內嫩！柔嫩的內裡烘蛋口感厚實飽滿...餡料豐富，口感層層疊疊，好好吃喔～～

實在令人不敢相信是個人工作室做的...好像來到高級餐廳享受美食一樣耶...^^

 

唯一美中不足是太鹹了，建議大廚手下留情點啦

 

店家很親切盡力配合，面交這派我也周身波折許多～><

不過最後還是順利購買品嚐到這美食！

最近流感纏身，康復後趕快來分享這味絕色...喜歡鹹派的人可以試試～我還想嚐試店家其他作品呢，精湛的手藝完全折服我啦

可惜沒人氣都流團～～希望要成團啦...這樣我就不用特地跑道台中買啦