在 2009/5/7 1:06 am 發表
生活中,有些食物的搭配組合已經是由來已久,其美妙的口味也被人們所接受,習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講,還是不科學的,健康專家可是有著充足的理由呢!這裡給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。不過,不這樣吃,有的東西還真不好吃,我想少這麼吃也許問題不大吧!如果您很重視健康,還是聽從專家們的忠告,別總是傻吃、貪吃。
01、馬鈴薯燒牛肉:由於馬鈴薯和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。
02、小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉澱物~草酸鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。
03、豆漿沖雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合,從而失去二者應有的營養價值。
04、茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。
05、炒雞蛋放味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅增加不了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
06、紅白蘿蔔混吃:白蘿蔔中的維生素C含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
07、蘿蔔水果同吃:近年來科學家們發現,蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質~硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。
08、海味與水果同食:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜。
09、牛奶與橘子同食:剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
10、酒與胡蘿蔔同食:最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出,因為胡蘿蔔中豐富的?胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
11、白酒與汽水同飲:因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發,並生產大量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。
12、吃肉時喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後,不久就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
三明治+優酪乳=癌症:是否有注意到便利商店的三明治+優酪乳省10元的活動,要小心喔!三明治中若有培根、醃肉不可和優酪乳一起吃喔!因為培根、香腸、火腿、臘肉等加有硝酸鹽,用以防止肉毒桿菌生長,避免食物毒,但若和優酪乳、多多、等乳酸飲料一起食用,則硝酸鹽會生成亞硝胺會致癌,所以要小心。
鮮奶加茶會變成:鮮奶加茶會變成劣等蛋白質對身體有害
ml641(98)
在 2009/5/7 2:12 pm 發表
我的天阿!! 右上了一課~~
teddymail(324)
在 2009/5/7 7:51 pm 發表
恐怖,已經不知道這樣吃多久勒~~~
nikki8(38)
在 2009/5/7 10:14 pm 發表
上面有一半聽過看過,不過大部份的人是這麼吃
jennybaruch(113)
在 2009/5/7 11:13 pm 發表
呀~
我常買茶葉蛋~
在 2009/5/8 2:47 am 發表
我也是看了覺得很可怕
現代人喜歡豐富有變化的口味
所以總喜歡這個加那個加這個的~
混出了很多的美味
但也吃出了很多的病
不過我覺得大家看了也只是提醒
因為病還沒出現之前
人們還是以美味為主
我想也不要都不信
不過能少吃一點就盡量不要去吃吧
有些時候單純的吃才能吃出該食物的原味
這也是一種簡單的享受
希望大家都能健健康康~樂活樂活
a0915383824(92)
在 2009/5/8 11:18 am 發表
這麼多的知識,借我轉貼喔
也要讓更多人分享...
謝謝
kiki0909(240)
在 2009/5/8 2:26 pm 發表
感謝分享~~^-^
starya(0)
在 2009/5/8 3:59 pm 發表
jls6229102000(654)
在 2009/5/8 4:44 pm 發表
不要吃最健康 !!
alelele(91)
在 2009/5/8 10:12 pm 發表
snoopyiou(242)
在 2009/5/23 5:06 pm 發表
草酸部分,就我所知我不太能認同本篇說法
像波菜豆腐鍋,我大學上營養學課的老師是說不用擔心,仍有其他營養價值,
另外我看日本節目"老師沒教的事"說不要單獨吃,單吃波菜的草酸,容易被身體吸收變成腎結石等等,採用油覆法和加鈣法比較安全
和含鈣的豆腐一起吃或用油炒包覆草酸,會先結合成草酸鈣無法被身體吸收而排出去,反而較難形成結石,但是草酸多的食物對本身就容易有結石體質的人來說仍然不宜多吃
可參考下列網址有更詳細的討論
cashlien(67)
在 2009/5/30 11:53 pm 發表
這樣一看完,發現有好很多東西都不行一起吃了哦~
er85735800(25)
在 2009/6/17 2:28 pm 發表
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yii_shen(53)
在 2009/6/17 2:33 pm 發表
常常自己煮紅茶,然後去買瓶鮮奶回來加進去,變成奶茶~~~還覺得超好喝的呢!!我完了~~~~~
asa1658(122)
在 2009/6/17 6:56 pm 發表
阿勒...裡面有不少方式,我以前很常這樣吃耶!!
完蛋了...
boa7629(3)
在 2009/9/15 9:01 pm 發表
好恐怖喔 好幾樣都是我愛吃ㄉ
e240025(13)
在 2009/9/23 4:30 pm 發表
那乾脆都不要吃餓死好了
mapletree97(107)
在 2009/9/25 8:21 am 發表
回應 er85735800:
烹飪節目看過紅白蘿菠煮一起ㄉ酒與胡蘿蔔同食是很危險的胡羅菠煮牛肉加紅酒還有族繁不及備載... 可是有科學證據嗎?白人可是吃了好多年了...
對阿 不只是西方 東方人平常在燉滷肉 也會加紅白蘿蔔 再加米酒阿
這不就全中了
套某樓主說的 乾脆都不吃餓死算了
variouslife(0)
在 2009/9/25 5:09 pm 發表
好可怕 好多是常吃的耶!!!
kathy5868(151)
在 2009/9/27 12:22 pm 發表
真的好可怕喔!有好幾樣是我的最愛呢~~
鮮奶茶應該是大家常在喝的吧~
我現在開始要告知家人不要再喝了~~
小愛咪
茱莉菜💕(242)
在 2009/9/27 1:39 pm 發表
我很愛吃茶葉蛋耶= =
jennifer7375(7)
在 2009/9/27 2:01 pm 發表
maruko1201(157)
在 2009/9/30 9:42 am 發表
謝謝分享~~
fanya0324(208)
在 2009/9/30 10:50 am 發表
..我的最愛..鮮奶茶不能喝了
angel-007576(2346)
在 2009/11/26 12:14 pm 發表
nicohouse36(2)
在 2009/11/26 12:50 pm 發表
天天喝鮮奶茶的說....
還告訴孩子們.喝鮮奶加入紅茶比加奶精(粉)還健康
真不知這是個錯誤的觀念
imperialkitchen(1)
在 2010/3/17 2:15 am 發表
感謝分享~
vivian(60)
在 2010/4/10 10:15 pm 發表
14種我至少10種以上常常吃
尤其每天1~2杯鮮奶茶
那還有什麼食物可以吃?
超級愛吃
xv7999(2773)
在 2010/4/10 10:27 pm 發表
看來~以後最好都吃調配好的食品~
就都不用擔心了~悲慘
halalady(3)
在 2010/4/29 4:04 pm 發表
有經過科學化的考證, 真的眼花撩亂,但還是很感謝版主的熱心^^
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