在 2008/8/12 8:29 am 發表
呼叫各位美食達人....
昨天....我殘害了三塊好吃的牛排...
明明是不錯的牛排....
結果被我煎的潤潤的....=.=a.
如何煎出好吃的牛排呢???
教教我吧.......
bio53g(177)
在 2008/8/12 9:22 am 發表
我的煎法 中火煎 放點橄欖油 加點海鹽 不要翻面 看到肉肉熟上去3/1的地方
鍋子離火翻面 稍微煎一下再加點海鹽 ...不要煎至全熟就粉好吃了喔
哈哈哈
chiaoyunl(277)
在 2008/8/12 9:26 am 發表
洗乾淨~
油燒熱(不要冒煙)
第一面煎1-2分鐘,變色~(肉越大塊變色時間就越長)
換煎第二面,直到有血水浮上來
(可以移動肉,但不要翻過來,肉厚的話盡量火小一點,不然妳血水還沒浮上來,底面就焦了)
我自己是會把所有的面都煎到變色,然後就送到烤箱烤6-7分鐘~
因為我牙齒不好,所以太血的肉我也不好咬(太嫩也是一個問題><)
送進烤箱大概可以做到7.8分熟
不送烤箱就是等血水浮上來再把其他面煎到變色,大概也有5.6分了!!!
不知道這樣妳有沒有看懂~
阿煎好起來灑點海鹽就很好吃了~
感謝收看~開店去= =
在 2008/8/12 9:43 am 發表
有看懂~~~~
啊...口是.....昨天我煎的時候..
煎到二面變色....也有血水浮出來....
但......中間還挺紅的....這樣有沒有關係....
所以鹽是煎好再加的囉!!!
chiaoyunl(277)
在 2008/8/12 6:47 pm 發表
中間紅是正常的~~~
好的牛排就是要吃那個熟度!!!
不過我都是要再烤一下~^^
bio53g(177)
在 2008/8/12 6:57 pm 發表
我喜歡血流成河.....每次吃牛排 很多人不敢跟我坐一起.....哇哈哈哈哈 挖四大魔王
cutegirl197597(90)
在 2008/8/13 12:33 pm 發表
哈哈哈~~~ 我是廚房白痴，但老公煎得好好吃，
我都是吃老公煎的，要不要也請你老公下廚試呀？？？
在 2008/8/13 4:33 pm 發表
謝謝各位大大們...
我會再試試看的...
樓上的...
真是好命....老公願意下廚...
要我老公下廚...是不可能的....
cutegirl197597(90)
在 2008/8/14 10:03 am 發表
偷偷跟你講喔 ~~~ 男人是要訓練的，而且不用不好意思喔~~
凡事講明白、說清楚，不要放心上，他猜不到的喔.... >'''<
至於作菜嘛..... 他都說我煮得比他煮的難吃，當然要給他表現囉~~ 哈哈
但是也不是完全不行喔，煮給小孩吃還是OK的啦！ 
orichin(0)
在 2008/10/10 3:59 pm 發表
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