【食後心得報告】：
【給老闆的建議】：

我煮我媽包的餛飩乾拌沙拉醬
很美味喔
我來說一下我個人的建議
保存期限長賣的容量大一點就沒關係
因為不怕吃不完浪費
尤其像我家才2個人吃
保存期限短就用小瓶裝賣囉
因為其實用量一點點就可以拌勻整個食材
建議店家說一下若回家食用覺得不夠酸的該加何種醋?
因為每個人對酸度接受度不同
像那種酸度我公公可能可以接受(像泡菜那種東西他覺得是臭酸的,他無法接受吃的東西是酸的)
但是天氣若再熱一點
我會希望再酸一點比較開胃
但是不確定是加白醋嗎?(怕會毀了味道)
還是水果醋?檸檬汁?^^
以上是我的想法
再來就是價格能不能讓我掏腰包囉^^

以下是我要分享的
我吃了餛飩乾拌沙拉醬後
腦中瞬間閃過幾道菜
洋蔥細絲泡冰水冰鎮後
拌上沙拉醬一定很好吃
海帶芽加薑片稍微煮開
撈起來瀝乾拌上沙拉醬再拿去冰箱冰一下
就是開胃小菜啦

打開包裝，散發出來表層的香油味道，但是感覺油有點多，淺嚐一下，醬油有點清甜略帶點水果醋的酸味，我喜歡這種口感。把它冷藏起來，搭配著涼麵吃，油層增加了麵條的滑順，醬油的微酸甜，讓麵條更好入喉，單一搭配吃可以襯托出麵條口感，不會太清淡難以入喉，可以取代濃郁的芝麻醬，並且可以依個人喜好搭配點介茉混攪入醬汁，又變成另一款涼麵的沾醬汁。另外拿來沾涼菜或鍋貼也是不錯的選擇，跟麵食類挺好搭配的，在炎炎夏日也是開胃的好配角。

我是煎蛋餅、燙青菜、水餃這三樣沾來吃!

滿開胃的.....不知道是我重口味還是怎樣，怎覺得不夠酸呢??

不知道覺得不夠酸的話可以加什麼呢??

害我有點想去買生菜沙拉來加看看！

原來這間離我家這麼近改天叫我男友帶我去，謝謝老闆的試吃

我是拿來沾水餃,味道不錯,不過油了一點,

但是味道小朋友不喜歡,

酸了一些,

不過很開胃,

希望老板推出低油的我就會買!

我是洋蔥絲涼拌，是油了一點,家人是覺得味道淡了一點酸度也不太夠,整體來說涼拌菜OK!但當其他食物沾醬味道太淡了。以上是家人(4人)的結論!

我拿來沾水餃吃味道不錯

但覺得可以再酸一點強調和風沙拉醬的口感

我也覺得小瓶裝會更好

我拿來沾生菜沙拉，味道還算不錯
酸酸甜甜的，稍微酸一點會更棒喔
我也覺得推出小包裝會吸引買氣
家庭號在用店家原本推薦的寶特瓶
這樣給人比較多的選擇，也不用擔心保存期限的問題
況且小包裝也比較可以隔絕細菌滋生

主辦人卻是最慢來發表心得的一個啊！

我試吃過三次，

第一次是在家裡，涼拌豆腐下鋪小黃瓜刨成細條狀（很奇怪我知道><），

因為忘了把豆腐提早取出，瀝掉水分，

所以在吃樂味日式和風沙拉醬時，是吃到被豆腐滲出的水稀釋的（囧rz），

覺得風味不錯，香味也不錯，但沒吃出真滋味來。

第二次，是跟朋友一起去樂味吃壽司，老闆盛情招待的，

老闆的本事自然就高囉！

當場，我有跟老闆請教幾個問題：

01.多數的試吃心得都提到，酸度似乎不足，可以怎麼補救？

老闆的建議是：吃的時候再擠點檸檬汁。

可是檸檬汁不是家家戶戶都有啊（至少我看到檸檬一斤 60 ～ 69 元就嚇到了啊）

臨時要加檸檬汁不是很方便。

我又問，那加醋行不行呢？現在有很多蘆薈醋、高樑醋、水果醋等等，

但老闆說，釀造醋味道比較衝，怕加醋會傷了整體平衡的感覺。

02.有些人反應和風沙拉醬似乎過油，

Well，我跟老闆、朋友一致認為，

可能是小包袋裝，搖晃不均勻或不好倒出來，所以才有這方面的問題。

若到一般的超市 / 凱福登（裕毛屋）看日本產的和風沙拉醬，

上面也是浮著一層油的，使用前要搖一搖，

但因為不含乳化劑，所以搖一搖，不管是倒出來的部分，還是瓶子裡的部分，

都依然會「油『醬』分離」，這是一定的。

一些油脂可以讓入口的生菜沙拉有點油潤的感覺，拌過之後更容易入口，

不然生菜單吃會澀澀的，口感就不是很好囉。

而我也依稀記得，

油脂在瓶中也可起到一定的「保護抗氧化」作用（對於下頭的醬汁），

所以，相信瓶裝的和風沙拉醬經過搖晃後，可以解決小包袋裝讓人感到油膩的感覺。

03.關於容量問題，

其實我也是傾向小罐瓶裝，約 300 ～ 350 cc是我理想中的容量，

怎說呢？

因為經常在家開伙，家裡的醬料太多了，

光是冰箱裡的類似產品就有：

蠔油、鬼女神油膏（一大兩迷你共三罐）、薄鹽醬油、屏東玉白醬油、御茶釀（超大瓶）、日本調味醬油（昆布三倍濃縮），

還有一瓶之前買的萬家香日式和風沙拉醬 900cc，吃了一半

（這個版本裡面不添加油脂）

冰箱外還有一瓶1600cc一模一樣的萬家香日式和風沙拉醬（天知道我當初為何鬼迷心竅買這麼多？），幸好可以存放到2011年，慢慢吃應該還好。

雖說功能不同，但同質性也頗高，都是添加鹹度的，

令我現在買醬料類都很小心，不敢隨便出手買太多，渴了醬料又不能當水喝，

再說，吃生菜沙拉的季節多是在夏季，冬天根本不敢碰，

又，雖然吃生菜好，但一週也真真吃不到幾次，

家裡有老人家，生冷的東西不是餐餐都能接受的，

所以，我會比較想買小瓶的和風沙拉醬，

這部分就看老闆怎麼處理囉。

【食後心得報告】：

風味好，也很香，表現已是不俗，不過若是能再酸一點點，會有更清爽暢快的感覺。
【給老闆的建議】：

大家的試吃心得都很用心喔，請笑納～