在 2009/7/27 10:15 am 發表
我有上知識+看到有人問
市面上有許多平底不沾鍋價錢懸殊很大到底是差別在哪裡？http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507041404669
看完後，
很想買但又怕怕的，我娘家是有一個不沾鍋，而且每次煎魚都不怕被噴，但那個是家人買很久也不知去那買的，我婆家是不銹鋼的，每次都被油噴到
而且就算把魚身上的水擦乾，也是一樣..............
所以真的滿想買一個平底不沾鍋
但不知那裡有在賣，或是有優惠的
my2babys(44)
在 2009/7/27 10:34 am 發表
我的方法是~
鍋子不能有水再倒油下去
等鍋子有點煙出來,代表鍋子熱了
然後我會在鍋裡灑一點鹽,魚皮也要抹鹽喔,這樣魚皮比較不會黏鍋子~
這樣那條魚就不會煎到爛爛的,看了就不想吃
至於"噴"嘛~
我的做法是:魚丟下去馬上蓋鍋蓋
這樣就比較不會被噴到了~
提供給你參考囉~
mynameselena1(72)
在 2009/7/27 11:14 am 發表
鼎王的鍋
還不錯用
我都是用這個
魚都不會脫皮
lin0301(115)
在 2009/7/27 11:53 am 發表
金太郎平底鍋超好用之前有開過好幾次團
魚可以煎的很完美又有成就感
怕油爆可在乾鍋時先用薑片在鍋底抹一圈再倒油
byelaty(618)
在 2009/7/27 1:21 pm 發表
金太郎就很好用了~~~
我煎虱目魚肚都不用加油...
煎完後魚皮都還完整的在魚肉上~~
bonnie0309(46)
在 2009/7/27 1:48 pm 發表
金太郎+1
真的非常好用
煎鮭魚、鱈魚只要一點點點點油就行了
Penny(62)
在 2009/7/27 2:01 pm 發表
這個平底鍋很好用喔~
http://www.ecosinfo.com/videos/zh_TW/flipncook/player.html
hwangmeileng(125)
在 2009/7/27 2:24 pm 發表
我用的是料理王專用鍋，在菜市場買的，它強調無塗層、不脫漆、無毒性，很好清洗，之前電視報導過黑的鍋會塗層，長期食用會致癌，需常換新的，所以買鍋時，都不買塗層鍋，此鍋可用鐵刷和菜瓜布清洗也可用鐵鏟使用，鈦合金製，還有智慧溫控燈顯示。
買一送一(買炒菜鍋送煎鍋)36cm$1900，有送兩個透明玻璃蓋子，煎鍋還可烤地瓜。
amagi05(219)
在 2009/7/27 2:49 pm 發表
金太郎+1
真的很好用
pik5622(100)
在 2009/7/27 2:52 pm 發表
魚本身就有油
會噴的還是會噴
我比較誇張
一手拿魚.一手拿鍋蓋
魚下鍋..鍋蓋馬上蓋起來
超怕的
不像我婆婆都還抓著魚尾巴下鍋.正面反面翻一遍沾油(聽說這樣不會黏鍋)
嚇屬囉
reing(21)
在 2009/7/27 3:04 pm 發表
我是用不銹鋼鍋
首先先放油+鹽
等鍋熱了後放魚
然後馬上蓋蓋子
等一下子，再翻反面續煎
現在煮都很成功
以前我也每煮必不全
不會出現整尾的
現在找到方法後，煮起來都很好吃
pik5622(100)
在 2009/7/27 3:39 pm 發表
如果真的黏鍋...有小辦法
把火關掉...降溫..在翻面
rabbitit(84)
在 2009/7/27 6:38 pm 發表
鍋寶的平底不沾鍋便宜又好用哦~~家樂福有時會特價一只300元有找哦~~連我婆婆都說好用
在 2009/7/27 8:30 pm 發表
回應 rabbitit:
鍋寶的平底不沾鍋便宜又好用哦~~家樂福有時會特價一只300元有找哦~~連我婆婆都說好用
請問現在有在特價嗎??它是幾cm的??
在 2009/7/27 8:33 pm 發表
回應 byelaty:
金太郎就很好用了~~~ 我煎虱目魚肚都不用加油... 煎完後魚皮都還完整的在魚肉上~~
請問一下金太郎的有開團嗎?一個是多少錢?幾cm的?
不加油的話也能煎得熟嗎??好奇
Zara(41)
在 2009/7/27 9:38 pm 發表
只要在魚的表面刷上一層蛋黃 (只用蛋黃喔)
煎起來不會油爆~不會沾~色澤又漂亮~
或是將魚的表面擦乾~拍上一些麵粉也可以~
tmftmf04(346)
在 2009/7/27 9:54 pm 發表
可以去家樂福買法國的特福不沾鍋，平底鍋就很好用了可煎東西、炒東西，只要幾百塊，之前買30cm的特價699還送玻璃鍋蓋，現在可能也是七八百左右，家樂福常特價，可去選購看看唷~^^
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