在 2010/2/2 12:14 pm 發表
小弟家是做外燴的<鹿港阿國師>~~~
老爹今年有做四樣
上湯x翅>>2200 冷凍~~~解凍後，加熱即可食用
<有二種容器、一為獅子盅比較氣派、另一為鐵鍋比較實用>
六兩乾翅>>用水發好的翅，大概1斤2兩>>非排翅唷
加上特製高湯>>一整個非常對味唷!!!
我們辦桌，大多用砂鍋>>可以另加銀芽or蟳肉管
送禮自用二相宜，改天補圖上來~~
招牌鮸魚肚火鍋>>700 <有些人會以為是肉皮，這不是肉皮唷，香港人叫發膠
，古代人說，有錢吃鮸，沒錢免吃~~~來形容他的珍貴唷>
干貝鴨肉米糕>>300 <我們家的招牌之一>
佛跳牆>>500 <>
真的還不錯吃啦，推薦給大家~~
還沒買年菜的，考慮一下唷!!!
開團囉!!
<彰化> https://www.ihergo.com/store/litchiyou/events/no453472/baeea5d298
<鹿港> https://www.ihergo.com/store/litchiyou/events/no453479/8344cf3185
hamtaro(7)
在 2010/2/2 10:04 pm 發表
請問一下是要怎麼取貨?彰化市有嗎還是得到鹿港拿ㄋ?
rhapsodylin(94)
在 2010/2/3 1:29 am 發表
招牌鮸魚肚火鍋
我對這個有興趣ㄟ...
jasica527(282)
在 2010/2/3 9:37 am 發表
彰化市取貨,我也有興趣...何時開團ㄋㄟ??
在 2010/2/3 11:55 am 發表
這些是早上隨手拍的~~~
鐵鍋裝
會加上保麗龍盒子，保溫>>前一天拿出來，冷藏解凍>>放入電鍋，加熱ok即可食用
獅子盅>>送禮比較氣派>>一般的大同15人份的電鍋，應該放的下
一樣解凍，加熱>>即可食用
吃的時候，可以加一點紅醋~~~味道更加分唷!!!
一樣會用禮盒包裝
袋子是公版的，我家走簡單樸實路線~~~比較沒那麼華麗，但真的好吃唷!!!
這些是今年第三、四批，老顧客訂的>>放在家裡的冷凍庫，所以霧了一點
我們家魚x，處理方式>>先用蒸氣，蒸二十分鐘
在浸入水中，放幾個小時，然後濾水>>>除一些多的皮 跟魚骨頭、洗一洗即完成
沒有添加任何藥劑唷~~~圖片為其中一款，明天辦桌要用的，隨手拍的~~~
過年的魚x會比較好一點!!!
六兩魚x，發好泡水，大概會變成1斤2
份量大概這樣，如果以十個人來吃的話>>應該足夠
外燴的時候，大多用砂鍋下去煮，可以加其它的東西~~~
6兩魚x跟高湯>>圖~~~
我家比較少用排x，因為排x好看，但是其它就見仁見智囉!!!
以上僅供參考^^
hamtaro(7)
在 2010/2/3 9:28 pm 發表
有佛跳牆的照片嗎?想參考一下?裡面的料有哪些ㄋ?謝謝^^
jojo0507(70)
在 2010/2/3 9:50 pm 發表
很棒捏,真好吃的樣子~
go709kiki(184)
在 2010/2/4 0:10 am 發表
佛跳牆+1
aqc0529(158)
在 2010/2/4 11:21 am 發表
佛跳牆+1
干貝鴨肉米糕+1
請問2/12能取貨嗎~
謝謝~
jongo(42)
在 2010/2/4 1:32 pm 發表
鹿港 干貝鴨肉米糕+1
請問2/12或2/13可以取貨嗎???
謝謝~~~^^
Anna69567(13)
在 2010/2/4 5:58 pm 發表
回應 lsman27:
小弟家是做外燴的~~~ 老爹今年有做四樣 上湯x翅>>2200 冷凍~~~解凍後，加熱即可食用 六兩乾翅>>用水發好的翅，大概1斤2兩>>非排翅唷 加上特製高湯>>一整個非常對味唷!!! 我們辦桌，大多用砂鍋>>可以另加銀芽or蟳肉管 送禮自用二相宜，改天補圖上來~~ 招牌鮸魚肚火鍋>>700 ，古代人說，有錢吃鮸，沒錢免吃~~~來形容他的珍貴唷> 干貝鴨肉米糕>>300 佛跳牆>>500 <> 真的還不錯吃啦，推薦給大家~~ 還沒買年菜的，考慮一下唷!!!
請問如何訂購呢?2/12.2/13有嗎?
tmftmf04(346)
在 2010/2/4 9:11 pm 發表
想看米糕跟佛跳牆的圖片~
在 2010/2/5 9:41 am 發表
回應 hamtaro:
有佛跳牆的照片嗎?想參考一下?裡面的料有哪些ㄋ?謝謝^^
那個還沒做起來~~~所以還沒有圖唷!!!
早上有先問老人家~
原則上，裡面的料應該會有>>豬腳、腳筋、香菇、排骨or豬肚、鳥蛋、芋頭、蒜頭
差不多大概有這些料~
在 2010/2/5 9:46 am 發表
回應 tmftmf04:
想看米糕跟佛跳牆的圖片~
這張是上個月辦桌拍的，年菜的鴨肉米糕，份量跟這個差不多>>上面會多一層干貝
裝的皿子，應該就是這個囉~~~我們家用的米糕，大概一斤糯米>>用好後，大概會有2倍多一點~~~~
candy586311(90)
在 2010/2/5 10:12 am 發表
我也想看佛跳牆的照片?你應該拍一些美美的照片，給我們參考看看啦
在 2010/2/5 10:50 am 發表
開團囉!!
彰化2/12公司取貨~~~彰化市中央路184號6-6 下午1點到5點半
鹿港2/12鹿港文武廟前老邵隔壁 晚上6點半到7點
<彰化> https://www.ihergo.com/store/litchiyou/events/no453472/baeea5d298
<鹿港> https://www.ihergo.com/store/litchiyou/events/no453479/8344cf3185
aqc0529(158)
在 2010/2/5 11:16 am 發表
那請問拿回去後是用蒸的加熱嗎~
家裡沒有微波爐~
佛跳牆與米糕直接用蒸的就好嗎~
謝謝~
aqc0529(158)
在 2010/2/5 11:20 am 發表
對了~
忘了問~
請問阿國師的味精會不會放的很重啊~
我最怕吃到味精放很重的了~
每次吃完放很重味精的喜酒~~
回來喉嚨都好痛~然後就感冒了~
在 2010/2/5 7:03 pm 發表
回應 aqc0529:
那請問拿回去後是用蒸的加熱嗎~ 家裡沒有微波爐~ 佛跳牆與米糕直接用蒸的就好嗎~ 謝謝~
蒸一蒸就好囉!!!
在 2010/2/5 7:06 pm 發表
回應 aqc0529:
對了~ 忘了問~ 請問阿國師的味精會不會放的很重啊~ 我最怕吃到味精放很重的了~ 每次吃完放很重味精的喜酒~~ 回來喉嚨都好痛~然後就感冒了~
一定會加味精之類的調味品，但不會很重~~~
大部份，還是用大骨、蛤仔的鮮味比較多啦~
| 回覆作者 |
