在 2010/1/27 12:09 pm 發表
最近在研究一些營養學的東東,發現葡萄籽油還不錯耶！！分享給大家～
葡萄籽油有許多好處︰發煙點高(216 ℃)、唯一含葡萄籽素(OPC)、零膽固醇、維他命E 的含量最多、維他命 F(亞麻仁油酸) 的含量高達 72%、不飽和脂肪酸含量高達 88%、消化係數高達 97.2%
萃取葡萄籽油要比其他的油困難的多，因為葡萄籽不旦細小還具有堅硬的外殼，其中的油脂部份僅僅只佔了整顆葡萄籽的8%~12%，29公斤的葡萄籽才能萃取出1公升的葡萄籽油，所以每一滴的葡萄籽油可以說是相當珍貴的，另外，因為葡萄籽堅硬的外殼剛好是對農藥的天然屏障，葡萄籽油裡大大的降低化學藥劑的殘留，所以我們可以說葡萄籽油是真正安全的食用油。
葡萄籽油維他命E含量高，抗氧化性高、不易變質；高溫時不會產生有害物質
葡萄籽油不含膽固醇和鈉。所含亞油酸具防止血栓形成、擴張血管作用。是目前已知亞油酸含量最高的植物油之一。
葡萄籽油含有抗氧化劑黃酮類化合物 (flavonoids)，有增強血管健康、減少血液中的低密度膽固醇，更可提升心臟健康。但葡萄籽油更擁有獨特的抗氧化劑─原青花素，使其提升健康的素質更優越。
如果團友有興趣請告訴我,我們再一起團購吧！圓滿生活家(吳淡如主持)有在推薦：
奧利塔葡萄籽油(每瓶含有 50mg「花青素」; ISO 9002認證; 義大利「原裝原罐」進口; 單元不飽和脂肪酸含量大於75%)：NTD1700 / 6瓶 = NTD 284 / 瓶
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