mono_e50(401)
在 2009/9/22 6:04 pm 發表
食
吸管的妙用
提供一個擠少許檸檬的秘方，將剪有斜口的吸管插到檸檬較尖的那頭用手輕壓後會發現檸檬汁順吸管流出來，剩餘的檸檬能常保新鮮多汁。
如何使麵包柔軟
下班後買回明天早晨要吃的麵包或吐司可放置飲水機上方，藉著它本身的溫度和煮沸的熱氣可保麵包柔軟，甚至吐司都烤的脆脆的呢！
生手煮蛋花湯
廚房生手煮蛋花湯時，若擔心凝成一團的蛋白流入鍋中，可將蛋液倒入有孔的大杓子，自然就能均勻的流入鍋中，做成可口的蛋花湯了！
蔬菜如何解毒
大多數的農藥噴灑後，在一定的天數內，會被植物體內的酵素分解掉，買回來的果菜，先放個幾天，讓殘毒有時間被分解掉，但，放入冰箱冷藏後便沒有如此效果，因冰箱內的溫度會抑制果菜酵素的活動，無法分解殘毒，只需放在室內陰涼處即可，不過並不適用於容易腐爛的葉菜類！
青椒去蒂再清洗
多數人在清洗青椒時，習慣將它剖為兩半，或直接沖洗，其實是不確的，因為青椒獨特的造型與生長的姿勢，使得噴灑過的農藥都累積在凹陷的果蒂上！
氣脹時吃鹹橄欖
因壓力大引起消化不良與氣脹時，最好少吃不易消化或容易發脹的食物，如：糯米飯．蛋．蛋糕．蛋塔．甜點．炸物．竹筍．香蕉．玉米．青椒．香瓜．牛蒡等！可在吃飯時配些蘿蔔湯．鹹蘿蔔乾．鹹橄欖．陳皮乾．泡菜．仙楂片，或在飯中加一小匙茶油，並在飯後輕鬆搖晃你的臀部三至五分鐘（上半身及肩膀不可搖動），若能搖到打嗝放屁最佳，表示胃腸通氣了。
自製水果冰球
將葡萄用鹽水浸泡洗淨，收入冷凍庫中，就成了好吃的水果冰球！不但營養衛生，且葡萄可增強抵抗力，一舉數得！
用錫箔紙燒烤勿加檸檬
若用錫箔紙包裹魚．肉燒烤，切勿再將酸性水果如檸檬等，包裹在一起烤！因為錫箔紙屬於金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起烤時，會起化學變化，易產生對人有害的致癌物質。
吃燒烤加檸檬解毒
烤肉時，若將肉直接放在肉架上，除了徹底烤熟外，烤焦部分應丟棄，以免吃到致癌物！食用前，記得滴上新鮮檸檬汁，除了增添風味外，檸檬中的vitC上有解毒作用！
牙膏除膜葡萄更乾淨
吃葡萄時，先拿剪刀減到根蒂部分，使其保留完整顆粒，並浸泡稀釋過的鹽水，達到消菌的效果，沖洗乾淨表面還殘留一層白膜，可擠些牙膏，把葡萄置於手掌間，輕加搓揉，過清水之後，便能完全晶瑩剔透，吃起來更安心！
塗抹芥末肉質更嫩
主婦們若想使燉肉快些煮軟，可在肉上塗抹芥末；不但可使肉變的柔軟，也會變的非常味美！
鳳梨加糖治感冒
有一些感冒的前兆時，可試試這個小偏方：切成小片的鳳梨，加適當水加一些冰糖再鍋內煮一段時間！要食用時在小碗內加檸檬汁！涼後也可以當成夏日點心食用，是個冷熱適宜，風味極佳的水果茶！
用山桂肉代替月桂
煮義大利麵的肉醬，若買不到月桂葉來調味時，不彷以台灣原生樹種－－山肉桂的葉子來替代，以曬乾者為佳，新鮮葉片洗淨後也可用，別有一番風味喔！
便當菜不要勾芡
有些菜餚如紅燒獅子頭．糖醋排骨等，起鍋前湯汁會拌入一些太白粉以增加滑潤的口感！但若要帶飯做便當的話，千萬別勾芡，以免蒸過之後，變成黏糊糊的，味道盡失！
mono_e50(401)
在 2009/9/23 2:49 pm 發表
獨家美味醬油
自己做把市面販賣的普通醬油一瓶，再加帶殼的蝦子．五花肉．蔥．蒜．薑．水一起放到大鍋中煮沸，待冷後去掉所有的蝦子．肉等佐料，裝回醬油瓶，這就是滋味特別鮮美的獨家美物醬油。
牛蒡絲煮茶涼拌兩相宜
牛蒡一條先用菜瓜布清洗外表後，再用刀如削鉛筆般削成細條，準備一大鍋水，用小火將牛蒡滾約二十分鐘，熄火待冷就是現成的牛蒡茶，再把牛蒡絲撈起，用醬油．糖．芝麻浸漬，就變成好吃的牛蒡絲！
加蛋去鹹味
煮菜或湯時，有時發覺太鹹時，可以打一個蛋下去，因為但會吸收鹹味，使湯或菜的味道更好。
先泡茶水蛋更入味
煮茶葉蛋時，為了讓茶葉的香味能滲透到蛋裡，最好浸泡茶葉水半天再煮，再加一點電香粉就能煮出又香又有味道的茶葉蛋嚕。
甜椒冰過更香脆可口
市場或超市有紅色．黃色的甜椒出售，它的特點是不辣，色彩鮮豔，還帶有甜味，購回甜椒最好先用冷開水沖洗，再浸入冰水中，稍後甜椒更加香脆可口，清爽宜人！
過時白葡萄酒加汽水
夏天到了，是喝白葡萄酒的好時機，但開瓶後，又沒能馬上喝完，放久了容易走味．變質，這時可用一比一的比例加速汽水，就變成一種不錯的低酒精飲料，與紅葡萄酒加入葡萄原汁有異曲同工之妙。
年糕先冰再切
將買回來的江浙寧波年糕，直接放入冰箱冷藏一天左右，待其硬度恰到好處的時候，再取出，能輕易切出厚薄均勻的斜刀片！切片的年糕，大約可處存三天的時間，下鍋前，要用清水徹底漂洗，才能吃的安心用健康！
蛋白上漿肉絲更嫩
炒菜加入肉絲，對烹煮技術是一項考驗，因為要菜熟肉嫩，除了火侯外，就是上漿技巧，依經驗得知在漿豬肉絲時，加入半顆蛋白及適量太白粉水（１００公克為例），若是漿雞肉絲時，除與豬肉方法相同外，浸泡時間應更久，而且須輕輕抓動，使其均勻吸收，若是用腥氣較重的魚肉絲，可在漿料上加入酒或檸檬汁去腥，效果極佳！
芹菜加糖好滋味
芹菜本身具有鹹味，烹炒時雖只加少量鹽，有總覺得鹹澀滋味不佳，若加半匙砂糖則有意想不到的效果！另以紅蔥頭報香波菜在下鍋，加入鹽．味精翻炒後，稍加水以小火悶煮使其軟爛，風味特加！
蛤蜊水沉澱湯汁更鮮美
先將蛤蜊去沙洗淨，然後將蛤蜊用水燙開，取蛤蜊肉炒菜（銀芽或絲瓜等皆可），而燙蛤蜊的水不要倒掉，再將蛤蜊殼再放入原先燙蛤蜊的水中，用小火煮二十分鐘後，取出蛤蜊丟棄，將煮蛤蜊殼的水沉澱約二分鐘，倒出上面清淨的部分來煮湯，可使湯汁更加鮮美！
炸薯條去腥味
炸過魚．蝦．海鮮類的沙拉油總是有一股魚腥味，只用一次到掉又覺得可惜，不彷買個馬鈴薯切條狀（或是超市買冷凍薯條也可），炸過去除腥味也可當美食，一舉兩得，若是不炸薯條，泡茶過後的茶葉渣，下油鍋炸過，效果也是一樣好！
燉牛肉先用麵粉洗淨
冷凍牛肉往往因為生鮮度略差，紅稍後口感微酸滋味不佳，若首先以麵粉水（或洗米水．酒水）洗淨，再以清水煮熟（加入酒及少許薑片或滷味香包），等到散發出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）繼續煮到爛熟為止，如此燉煮的紅燒牛肉則必美味可口滋味絕佳！
jennifer7375(7)
在 2009/9/23 4:13 pm 發表
mono_e50(401)
在 2009/9/24 11:19 am 發表
衣
松節油去口香糖污漬
衣服沾黏到口香糖，不易清洗！如將冰塊放在口香糖沾黏處的反面，是口香糖凝固，口香糖便可輕易取下，但是仍然會殘留痕跡，如接著使用松節油再殘留的痕跡上搓揉一番，就可是衣服恢復清潔的原貌！
羊毛圍巾揮發油清潔
邊緣有流蘇的羊毛圍巾或大披肩，水洗的話流蘇很容易變質，因此乾洗為宜！用毛巾或柔軟的棉布沾少量揮發油，在通風良好的地方，仔細擦拭整條圍巾或流蘇，擦淨後，在通風處晾乾，至揮發油徹底揮發即可！
布料加鹽浸泡不退色
新購的有色花布，第一次下水時，加鹽浸泡十五分鐘後再取出沖洗，可防止布料褪色！
拉鍊卡住上蠟處理
當衣褲的拉鍊卡住或不易拉動時,先塗上蠟，再以乾布擦拭，就能輕鬆拉動！
mono_e50(401)
在 2009/9/24 12:22 pm 發表
住
檸檬浴讓皮膚更白皙
檸檬正值生產期，價格不貴，不彷常選購，平日將它切半擠成汁加冷開水加些糖飲用！擠過的檸檬皮暫勿丟棄，放在盥洗室，無論洗臉沐浴都讓肌膚更幼嫩白皙呢！
幼兒飲糖水防便秘
家中得幼兒，容易有挑嘴偏食的壞習慣，常引發腹賬便秘的現象！不彷用一平匙的紅糖，混合一百西西的溫開水，攪拌均勻，讓孩子慢慢喝下，再以順時鐘方向，像肚腹處，輕輕按摩，不久，孩童便可以順利排便，另外紅糖也可清經期惡露。
蘆薈可消火燙傷
若不慎被火燙傷，可摘取一株蘆薈，洗淨後，撥去外層纖維，讓黏汁抹在傷處，等汁液乾了在搽，一日數回，傷處很快消種，又能保持乾爽！若是起了泡，絕不可戳破，只要輕地搽，泡自然就消了。
清水加白醋為花朵延壽
炎炎夏日，鮮花買回家後容易枯萎，不彷清水中加幾滴白醋或漂白水，花枝底部在修剪一下，即可使花朵延年益壽喔！
茶葉泡水除腳臭
許多人有腳臭的困擾，在這裡有幾個方法，不彷試一試：要穿鞋時拿少許茶葉直接放在鞋裡！臉盆裡放溫水，將少許的茶葉放入，然後在把腳放入浸泡一會兒，這樣就沒異味了！
冷熱水沖洗恢復皮膚光澤
有時候因睡眠不足，工作生活壓力大，而造成精神疲累不堪，連帶的也影響整個膚質，呈現暗淡無光的現象！這時，不彷在沐浴時，用蓮蓬頭以冷熱水交替洗滌沖刷，並輕加拍打個三至五回，即可奏效！恢復亮麗有彈性，肌膚變的水噹噹喔！
鳳梨皮煮不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新
洋蔥煮水去焦痕
若將鋁製鍋燒焦了，可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸，不久後所有的燒焦物都會浮起來！
絲襪冰過再穿更耐久
婦女新買回的絲襪，先不要拆封，直接放入冰箱中冷凍一兩天，再取出放置一天後穿用，這樣可以增加絲襪的韌度，不至於很快就發生抽絲或破裂的現象，不必花費太多的金錢再購買絲襪上！
mono_e50(401)
在 2009/9/24 4:23 pm 發表
肚臍貼撒隆巴斯可防暈
天生體質易昏眩嘔吐的人，在出門前，別忘了在肚臍貼上撒隆巴斯既不會昏昏欲睡，也不會有服止暈藥的副作用！
飲水機加檸檬去污漬
家裡的茶壺．飲水機用久了，裡面有一層白白後後的渣，這時不彷到市場買一顆檸檬，去籽外，切半放進飲水機或茶壺內煮個二或三小時，你會發現裡面的渣變少了，多試幾次，你會有滿意的效果喔！
做仰臥起坐順便按摩耳穴
做仰臥起坐時，正確標準的姿勢是，兩隻手應該輕捏左右兩個耳朵！根據瑜珈學說：耳朵上分佈大小不一的穴道，邊運動，邊按摩耳朵，能達到強身並促進血液循環之雙重功效！
看廣告作腹部運動
電視播映廣告時，可以利用幾秒鐘健身！第一：輕鬆的坐在椅子上，將脊背下段抵緊椅背，然後將雙手緊握再頸後！第二：抬起右膝，用左肘與之接觸，然後再以左膝與右肘重複這個動作！將使腹部更結實平坦！
吹風機
很多人不知吹風機除吹乾頭髮外，仍有許多妙用？如：家庭擺飾用的人造花，一段時間後佈滿灰塵，又不得用清水清洗可用吹風機小心吹拂，即可輕鬆完成！如：洗完澡，霧氣充滿浴室，鏡面勢必模糊，若要吹整頭髮時，可順勢舉起吹風機除霧！如：冬天騎機車凍麻的耳朵．手．腳，可趕緊用吹風機的熱風解除痛苦！如：洗臉時，拿起吹風機，遠遠的對臉部稍微吹拂可使毛細孔張開，清潔更加徹底！吹風機也可輕鬆去標籤
乾咳不止可飲麥芽茶
如果咳嗽不止，且痰咳不出來的時候，可將黑麥芽糖加熱，加開水，攪拌均勻即可使用，效果非常好，如加上清湯熱飲，效果更加快速喔！
牙膏清洗冰箱電鍋
如果家裡的冰箱和電鍋是白色的，日子久後若有些變黃，在清洗時不彷試試擠些牙膏輕輕擦洗會讓你有意想不到的潔白光亮
過期的牛奶可擦家具 牛奶過期不能喝時，可將抹布放在裡面浸濕，用來擦桌子．地板，很快就可以將污垢除去！
淘米水用處多 淘米水可用來去除竹筍．牛蒡．當歸的澀液；澆在花草附近，可當肥料；用來搓洗抹布．擦地板．或是洗碗盤，可去油污！
洗澡前在傷口抹面霜 洗澡時，身上若有傷口的話，碰到水，就會很痛，而且不小心就會發炎，這時可以在傷口上塗抹油質物，像面霜之類的，與水隔離，也就不會痛了！
mono_e50(401)
在 2009/9/25 4:22 pm 發表
行
打雷勿下車
車子在山路上行駛，假使遇到大雷雨，千萬不要下車走動。這時候應先車窗，在收起收音機天線。萬一感覺有雷電打在車上時，也勿須驚慌，可以繼續行駛，因為車子本身就具有避雷的效果。
長途開車準備冰桶
咖啡雖可提神，但長途開車若喝咖啡提神則不妥，因咖啡有利尿作用，喝多了要常上廁所就麻煩了！倒不如在冰桶裡放條冰毛巾，休息時利用它擦把臉或敷敷面！或邊開車邊嚼濃薄荷口味的口香糖，更理想！
自製冰柱延長冷度
假日出外旅遊，冰筒內的衛生冰塊不能耐久，為達目的地就以化做冰水，不如自製大冰柱來的實際些！出門前夕，取一至兩個寶特瓶，裝入八分滿的冷開水，鎖緊瓶蓋後，放入冰庫冷凍！隔日取出，以美工刀由中段環切，平外稍沖自來水，冰柱即易取出，可以有效延長冷藏效果！
聊天嚼口香糖改善耳鳴
搭乘飛機時，在起飛之際，最容易產生耳鳴現象，嚴重的話，甚至會痛的落淚！改善的方法就是盡量將嘴巴張大張開，可減少壓力，有同伴共乘，不彷相互交談，或嚼口香糖，也能達到舒緩的作用！
用洋蔥的白根治蜈蚣咬傷
郊遊時，被蜜蜂可挖掘田裡的洋蔥或長蔥的白根，搽在被咬傷的部位！刺傷疼痛的時間約五分鐘左右）必須一直搽塗蔥汁滲透！如此即可止痛．消腫，立即痊癒！
皮包繫鈴鐺防盜
在包包的拉鍊上，繫個小鈴鐺，不但輕脆悅耳，最重要的是有預防及抵制的作用，若旁人不經意的觸及，會發出響聲，提醒自己，看緊荷包。
angel-007576(2346)
在 2009/12/30 0:08 am 發表
很實用~借轉錄喔
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