莎拉奶奶~

linstar159(101)

回覆

在 2008/4/26 4:19 pm 發表

不知道大家對他的印象怎麼樣
如果有吃過的提供ㄧ下意見吧

有想訂的請打看看想要什麼

____以下做莎拉奶奶延伸話題___

ankhlove(219)

在 2008/4/26 4:35 pm 發表

上回兒好像有看到有人有購買意願

但後來，好像又有看到
因為有別家人覺得太酸
所以.....
好像放棄了..

(原諒我現在頭很痛，不想去找真相)

Lisa(765)

在 2008/4/26 5:48 pm 發表

下面這兩個就是Lisa看到某些家族對莎拉奶奶的心得討論～～
https://www.ihergo.com/club/Hsinchu/forum/no12805
https://www.ihergo.com/club/morly/forum/no12573

不過, 其實我還是很想訂優格啦~ ( 因為我不怕吃酸的~:D )
只是現在很猶豫要不要開團, 開在哪裡而已~

woo1314(220)

在 2008/4/26 10:33 pm 發表

注意~~
要吃~我教你自己做
俗又大碗又美味

香姐(827)

在 2008/4/27 1:53 pm 發表

我想知道~~~

doule(3)

在 2008/4/27 8:23 pm 發表

我想要自己做 ._./

woo1314(220)

在 2008/4/27 9:26 pm 發表

材料
全脂鮮奶(不要奶粉喔)大瓶(約1800CC)*1
市售原味優格3個
乾淨的鍋子一個
電鍋

步驟
1.電鍋加一杯水按下開關加熱(不用放內鍋喔)
2.將牛奶放到乾淨的鍋子裡/放在瓦斯爐上加熱(注意火要小)
加熱到微溫(手碰到會有溫溫的)
3.將優格先攪拌後加入牛奶中拌勻(把火關掉)
4.等電鍋的開關跳起/拔掉電線(意思就是不要插電了)
把裝有牛奶的鍋子放到電鍋裡加蓋
這時就不用管他(讓優格熟成)
5.等電鍋完全冷卻就可以將內鍋取出
加保鮮膜放進冰箱
~~優格完成

材料成本
大約250上下
一大鍋喔

要吃的時候可以加上一點果醬
很對味喔!!

注意1:鮮奶是不是全脂對優格影響很大
注意2:優格一定要買原味喔(我以前都是用味全的/現在是用AB)

最後祝大家成功

ankhlove(219)

在 2008/4/27 11:51 pm 發表

這好像是
某個傅x梅教室的食譜喔!!

有人成功的話
記得來分享一下心得...

woo1314(220)

在 2008/4/27 11:53 pm 發表

才不是呢
這是我以前在餐廳賣健康優格時的食譜
成功率100%

香姐(827)

在 2008/4/28 9:04 am 發表

討厭的下雨天!!!
今天本來想去頂好買材料回家做的說.....

xshmily(113)

在 2008/4/28 9:07 am 發表

我要rebacca 做給我們吃 ^Q^....
挖哈哈哈......真的是來亂的...

優格還是要加糖比較好吃....
我媽弄得都沒加糖...吃起來有另一種風味~"~
(拌沙拉例外....我愛拌沙拉)
優格放越久越酸...自己要拿捏好量比較重要...
不然到時候就要挑戰自己對酸的極限了...呵呵
^Q^

woo1314(220)

在 2008/4/28 9:10 am 發表

這種作法的優格
最大的好處
就是酸的剛剛好
而且如果要加糖
要吃再處理
千萬不要發酵熟成時加進去
因為..........糖是菌菌最愛的食物喔!!

香姐(827)

在 2008/5/2 9:30 am 發表

我做成功了
真的是好大一鍋
口感滿細緻的
微微的酸，濃濃的奶香
相信加上果糖或果醬
味道一定不輸任何大廠牌
到頂好買材料會比較便宜啦
林鳳營鮮奶117，統一乳果3盒60元
總計180不到
照Rebecca教的做法真的好簡單
非常有成就感唷~~

woo1314(220)

在 2008/5/2 9:37 am 發表

恭喜你了~~~~~~~

Lisa(765)

在 2008/5/5 4:51 am 發表

Rebecca: ....沒有電鍋的怎麼辦？？ Q.Q

woo1314(220)

在 2008/5/5 7:13 am 發表

如果有小烤箱也行
就是那種像微波爐大小的
((鍋子能放的進就好))

牛奶和優格的處理都相同
烤箱用法
先預熱5分鐘130~150度
把裝有牛奶的鍋子放到烤箱中
<<<<不要在加熱了//只要利用烤箱中的餘熱>>>>
這時就不用管他(讓優格熟成)
等烤箱冷卻
將鍋子取出
加保鮮膜放進冰箱
~~優格完成

xshmily(113)

在 2008/5/5 9:15 am 發表

沒有電鍋的．．．就拜託　rebacca 用阿^Q^....
我們不是要開一團rebacca的團嗎....XDXDXDXDXDXD

woo1314(220)

在 2008/5/5 9:18 am 發表

那就請我徒弟
有請秀香姐出馬就夠了~~

香姐(827)

在 2008/5/5 12:48 pm 發表

人家還沒出師啦
徒弟跟師傅學習手藝都嘛要磨三年
三年後各位來找我一定沒問題
(兩年後我看我就準備搬家好了)

woo1314(220)

在 2008/5/5 12:52 pm 發表

麥啦~~~~~~

Lisa(765)

在 2008/5/5 7:08 pm 發表

Ｔｏ　Ｒｅｂｅｃｃａ：
我家的小烤箱不知道火力全開是幾度耶～

linya1123(392)

在 2008/5/5 8:46 pm 發表

一般市面上的小烤箱
基本上開機5-10分鐘就會達到200-250的高溫
所以我們如果把溫度打開..時間持續...那麵包就會表面焦裡面冷...
((因為溫度跳升的太快))
酵母的發酵最佳溫度..我記得是在25-45之間
超過60度就容易壞死...低於18度.酵母的活性會降低...

Lisa(765)

在 2008/5/5 10:32 pm 發表

亞希~ 那小烤箱到底怎麼烤麵包或餐包類東西??

linya1123(392)

在 2008/5/6 8:38 am 發表

今天碰面時再告訴你好了~＝ˇ＝

linya1123(392)

在 2008/5/6 8:56 pm 發表

lisa~你是想用小烤箱.."熱"麵包?

還是"自己作麵糰試著做麵包"?

Lisa(765)

在 2008/5/6 10:40 pm 發表

亞希～

我只是要熱麵包～

（有個很可愛熱心的小妹妹送我兩個巴特理餐包～）

結果......都很慘～

外面都快焦了～裡面的奶油還有沒化掉的～

吃起來實在是.........=__=

linya1123(392)

在 2008/5/7 9:04 am 發表

= =已經烤完了唷?

其實正常"熱"麵包的程序都一樣~先記起來吧^^

開啟烤箱4-5分鐘

((這是烤箱的加熱管加熱中.溫度很難掌握..如果這時放入麵包.會很容易外焦內生))

接著他丁了以後~

放入想加熱的麵包~

((如果想吃比較柔軟的可以先在表面噴灑些微水分))

利用烤箱的餘溫來加熱即可

正常餘溫的溫度在5分鐘內都還維持著150-250度左右

所以想溫溫吃就放置1-2分鐘.想吃熱一點就放3-5分鐘

注意唷~噴灑水分專用的最好是洒水器那種

可以調整到最細最細的那種~

水分噴灑越均勻~麵包會吃起來更好吃~^^

Lisa(765)

在 2008/5/7 12:42 pm 發表

那個.....噴水器是要去五金行買嗎?？

linya1123(392)

在 2008/5/7 1:23 pm 發表

a豆

其實我會比較建議你問問周圍同事...

因為我都亂買~XDDD

10元店有時也會有賣唷~^^

比較計較的可以去專門賣花.盆栽..等等的專賣店

問問他有沒有賣噴水/灑水器..或是灑水瓶

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