在 2008/5/21 0:04 am 發表
一聽到角之館
我想大家一定都會提到他們的多口味牛角
我自己開了兩團
前前後後定了五盒(每盒10個)
~~每次都被一掃而空
只剩下袋子~~
好吃程度~~
可想而知^Q^
********************************************************切入主題
基本上我對蛋糕都只限於淺嚐
吃味道的而已
一拿到提拉米蘇的時候
我第一時間立刻往冷凍送
(不是家中的冷凍室,而是專業的營業型冷凍庫)
要將美味封起來
因為蛋糕在運送過程中無論經過多專業的冷藏或冷凍
都會有點失溫
只有將它重新冰透了才能嘗到美味
切開後
覺得它有點高(厚)
可 可 粉
馬斯卡彭起司慕斯
巧 克 力 蛋 糕
馬斯卡彭起司慕斯
巧 克 力 蛋 糕
取出一片享用~~
(放在室溫回溫3分鐘~讓蛋糕體回復彈性~讓慕斯甦醒)
最上層是苦苦的可可粉
慕斯的部份經過冷凍的冰存
淡淡的起司香氣
搭配著如冰淇淋的口感~~一絕
巧克力蛋糕體蠻細緻的
用叉子切下一塊送入口中
蛋糕體搭配慕斯溫潤的口感
讓人想一口接著一口
最上面的可可粉
適時發揮了功效
讓整體不至於過甜膩
吃到這裡突然一驚~~
我沒吃出咖啡酒的香氣
難道我的味覺喪失了嗎?
不過整體來說
這個提拉米蘇 8" 售價260元
無論是價格或是口感都還OK
適合當作入門品嚐之用
*****************************************************************************************
jerry073(9)
在 2008/5/21 2:40 am 發表
姐~~~~挖巴豆妖妖............
bluebell0940(85)
在 2008/5/21 10:38 am 發表
提拉米蘇 慕斯的部份是不是一定會加入雞蛋呢?
因為我父親想嚐嚐提拉米蘇
可是他又不能吃未經煮熟的食物.....
在 2008/5/21 11:43 am 發表
基本上是會加雞蛋
但是可以詢問店家是不是有放
像遠東飯店的提拉米蘇是沒有放的...
他的雞蛋的部份改用其他替代材料
~~希望能幫到你
weiwei0678(138)
在 2008/5/21 1:42 pm 發表
外觀:層層分明(這是一定要的)
香味:一打開盒子整個起司香氣從裡面散發出來
口感:上層的可可粉略苦卻讓下層的蛋糕與起司味道更為香醇
巧克力蛋糕體+起司慕斯搭配起來有互補的效果,
不會太甜太膩,讓人有一口接一口的慾望
回購意願:75%
bluebell0940(85)
在 2008/5/21 2:11 pm 發表
謝謝~Rebecca~
gracecheng(40)
在 2008/5/21 7:23 pm 發表
好專業的講評喔
我只會覺得好不好吃跟喜不喜歡吃而已
ankhlove(219)
在 2008/5/21 9:21 pm 發表
我覺得
有冰跟沒冰
差很~~~~~多..
以上是。心得
哈哈..
開玩笑的啦!!
角之館的提拉
很特別的中間出現了兩層海棉蛋糕
我想，應該是反應物價上漲
老闆想出來的好方法吧!!
不過，其實有蠻特別的口感
而且也比較不會膩(還會粗飽)
會有微微的酒味
雖然我不知道那是啥
不過
冰過和沒冰
味道真的是差不少
請大家不要輕易嘗試未冰的版本
過來人的心聲
linya1123(392)
在 2008/5/21 10:47 pm 發表
我個人認為
橫切面跟我在外面常看到的差不太多
但是入口..
幕司那層有濃郁酒香...
海綿蛋糕不是重點~因為他不是提拉米蘇的主題
簡單說...嗑了!!還想再吃!!!
xshmily(113)
在 2008/5/28 11:34 am 發表
ㄟ...我來補心得的....
這次的海綿蛋糕有比較濕潤喔.....
因該有不少版友吃過改版前跟改版後的蛋糕....
改版後的提拉米蘇慕斯跟海綿蛋糕都有稍微加高
酒香..我是沒有感覺到...這對不太能接受有酒味的人應該很適合
我喜歡很多可可粉的那種.....所以有點小小失望...因為沒有很多可可粉
但以便宜又大碗來說的話...絕對是OK的....
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