『全壽好吃』新創意料理-簡單煮清爽皮蛋湯，炎炎夏日中清爽開胃的皮蛋搭配爽口不油膩的湯頭，相信會是許多辛苦的家庭主婦希望呈現給家人的幸福湯品，清爽不油膩的絕品好湯，外面絕對吃不到…

趕緊來瞧瞧絕品做法吧。

 

以下步驟以二人份量為例，若多人食用請參酌步驟後適度決定需求量！

 

素材：a.全壽好吃網路賣場的薰香松花皮蛋二顆(捏碎為數塊)

           b.黑胡椒粉適當量

           c.雞湯塊X1(或是自行調味)

           d.蔥花適當量

           e.雞肉數塊(雞胸肉最為好吃)

           f.適當量香油(馨油)

     

 

 

 

推薦步驟：

 

 

1. 溫火加熱至水滾

 

 

 

2.待水滾後，加入雞湯塊(或是鹽巴、高纖味素調味)

 

 

3.攪拌雞湯塊至完全溶解，使湯頭漸層出味 

 

 

4.加入已經捏碎為數塊的皮蛋，並適度攪拌 

 

 

5.加入雞肉數塊(雞胸肉最為好吃) 

 

 

6.加入適當量蔥花，並適度攪拌 

 

 

7.加入黑胡椒適當量，並適度攪拌使其溶解 

 

 

8.加入適當量香油(馨油)，並適度攪拌

 

 

9.適當攪拌，讓湯頭香味漸層浮現

 

 

10.將煮好的湯頭與配料倒入碗中，大功告成囉

   (皮蛋、雞肉塊、蔥花、清爽感湯頭)

 

 

 

 

補充：

A.    煮食過程中約10-15分鐘可以完成

B.    湯頭很清爽，皮蛋很入味爽口，雞肉湯汁可以呈現出『讚』的風味

C.    皮蛋是好吃的主要關鍵，一定要選味道濃郁的薰香松花皮蛋

D.    本款湯頭做法首次公開，請多多與他人分享

E.    煮好的湯頭可以加入雞絲麵小滾1分鐘，就是夏日版『皮蛋雞絲麵』

(只需要加入雞絲麵即可)

 

再看一次成品喔^^”

 

 

加入雞絲麵後的夏日版『皮蛋雞絲麵』~~(超激、爽口、飽足感)

1.湯頭完成後加入雞絲麵

 

 

 

2.夏日版『皮蛋雞絲麵』成品圖

 

 

 

欲購買皮蛋與雞絲麵請至賣場網址：

全壽好吃-雞絲麵

https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW