很快的又要準備過年了...

過年的供桌上免不了些雞鴨魚肉，香腸也是不能少的一員

注重食品衛生，口味好吃是基本的要求...

今天就要來分享~賣福食品的自製手工香腸

 

以重視環保為理念設計的包裝禮盒

禮盒上的外觀上有標識口味，可以一眼看到香腸的種類

賣福是以傳統原味香腸，蒜味香腸，辣味朝天椒香腸為主推

叮嚀:肉製品一定要冷凍保存

 

賣福的服務地點~~

 

包裝採用紙類不會造成地球環保的負擔

 

每一款口味的香腸個別放製在包裝盒裡，盒上有勾註口味的標記

圖片上油亮的香腸顏色好漂亮，忍不住吞了口水...

看到乾淨衛生的包裝，讓人放心...

 

在各別包裝盒的背部可以看到香腸的美貌

今天拿到的是小包裝，320g重，裡面有5條

 

打聽後知道賣福的豬肉是喝著蘭陽平原無雜質的乾淨水，

和用均衡的全穀物飼養的葛瑪蘭黑豬，

再加上中藥材的搭配。

吃在嘴裡的肉質沒有腥味有的是淡淡的清甜味

而且肥瘦的比例讓嘴裡的香腸肉口感是嫩而不膩

店長是食品大學畢業的7年級生，擁有系列的專業知識

知道健康的重要，不但要將傳統保留住也要再開發新的口味

除了今天的辣味，未來還有蘿勒口味呢...

<賣福>的產品是不含防腐劑的

保存期限:冷凍120天

 

 

豬豬圖案好可愛，簡單的圖樣一看就知道是賣和豬有關的產品~~重點強烈呈現

MY FOOD~就是賣福氣啦

 

三款主推的口味，營養成份分析上看起來差不多

真要分以辣味的熱量最高，鈉含量是原味最高

看著這個資料鈉的比例好像不低，可是我吃在嘴裡的口感並不會太鹹ㄟ

 

包裝盒裡有張說明書，幫這些香腸的身分加強介紹

 

賣福貼心的設計裡還有烹調香腸的建議方式

蒸，炸，煎，烤都是香腸的處理方法

我家樓下有一攤烤香腸，假日要排很長的隊伍

每天都要接受他的炭香味

可見<香腸>是台灣的平民美食代表喔...

用炭火烘烤我覺得是最香的一種方式

但時間上比較久又要花心思顧火..

所以我喜歡先蒸後煎...

 

 

    

包裝上有兩款選擇

小包裝:320g 大約有5~6條 平均單價:25~30/條

家庭號:500g 大約有8~10條 平均單價:25~28/條

 

每一盒上都有標註有效日期，冷凍保存120天

 

每條香腸以8:2的瘦肥比例調配

視覺上不會看到一團團白色的肥油塊，比較有想吃的吸引力

裡面的肉不是碎絞肉而是肉丁塊，能吃到肉汁的完整甜度

也才不會浪費了高級的葛瑪蘭穀物豬

還有填塞用的腸衣也是選用天然的豬腸腸衣，不會有咬不斷腸外衣的情形啦!!

 

蒜味香腸，MIT的大粒肥碩蒜頭和MIT的穀物豬~天作之合!!

在香腸裡可以吃到蒜瓣的香，還有特殊的蒜甜喔

蒜的辛辣度在經過我的蒸後已轉變為蒜甜香了..

 

若不是在寫這篇文我還真沒發現到<她>的存在...蒜味香腸裡有蒜瓣

既然蒜瓣吃起來沒有蒜辣味，若多放一些會不會蒜的甜香氣味又不一樣了呢?

 

這是朝天椒香腸，將朝天辣椒磨成粉，再炒出香氣加到肉餡裡

顏色上比較深很容易辨認

辣味香腸吃起來很ㄕㄨㄚ嘴，我是不覺得辣但我家孩子說會辣...

所以這是針對喜歡辣的人設計的...

吃慣了傳統的味道，嚐嚐鮮增加舌尖上味蕾的快速跳動，很讚的享受!!

 

一看就知道是辣味的她，真得很特殊...

都知道朝天椒很辣...是加了中藥材的關係嗎..

辣的口感不太能明顯..才想著辣度就上來了，辣度是溫和是漸續的

一般都是原味，蒜味...第一次吃辣味，印象很好

一口咬下去，湯汁流溢在口腔裡，突出的是辣香的豬肉，越嚼越香...

個人覺得辣味味道比較重，來杯啤酒會更搭

烤肉的食材又多了一個新的選擇了...

 

基本款~原味香腸，根據說明書上的資料

調製香腸的配料中加了多款的中藥材有肉桂，茴香..等

難怪拆封時的有一股淡淡的香氣，原來神秘嘉賓就是中藥材

 

傳統的原味也最能品味出功力了

趁著剛起鍋馬上品嚐~

不鹹是我對她的第一印象

不油是第二加分點

肉質新鮮沒有雜筋有juice的喔~~

瘦肉比例高，用料很實在，吃完以後不會口乾想喝水..

配著飯吃或當下酒配菜都很優~

貪嘴的我....夾了一碗，窩在電視機前了....

 

放在有標識的盒子裡我認得她，拿出來後除了辣味顏色較深好辨識外...

原味和蒜味分不太出來...

所以聰明的我將原味作記號...畫刀

 

先用電鍋蒸，蒸熟後的香腸成了胖嘟嘟的樣..

蒸的過程裡，電鍋一直推散著一股肉香味..

白皙皙的香腸還不夠靓，要再經過一次加工才能上桌

 

將蒸熟的香腸再放到鍋裡煎，讓她穿上漂亮的金黃脆衣

我讓她先蒸一方面可省去我守著瓦斯爐顧火的時間

再方面，肥厚的香腸也不好煎，火大外焦內不熟，火小時間長....先蒸再煎是最方便的

還有一個秘密就是，店長有交代，蒸的方式最能吃到他們家的香腸本色

因為<蒸>水份進入香腸肉體會增加肉質的潤度

拌料裡的中藥材經過高溫的蒸功效也更能發揮了

 

香腸還是要這樣才有引力，穿著油亮的外衣~~滿分!!

在煎的過程裡看到裡面的肉汁滲出...暈裹著整條香腸

美麗的色澤慢慢的擴散...

 

熟成的香腸，看不到肥滋滋的白豬油，肉的部份很多

我最怕香腸裡的肉是帶筋的還有外皮是咬不斷的...還好賣福沒有這些

挑選後的肉丁塊帶著一股清香還有八成是瘦肉

一口咬下去，彈牙的肉丁塊在嘴裡衝撞的滋味

甜潤的肉汁隨著咀嚼的次數，一層又一層的包裹著我的舌尖

沒有太多的花俏，豬肉的鮮甜，微微的香氣味，讓我不知不覺把它當作零食了...

 

  

不同於傳統市場的香腸，是7年級生的理想...

 

商品資訊:https://www.ihergo.com/store/gomyfood

 

 

純為個人觀點，不涉廣告.推銷...

~~期待您喜歡本文的分享，推一下囉~~

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