在 2008/6/19 8:00 am 發表
話說之前買了桂花釀.想說夏天到了.喝個冰涼的桂花茶
沒想到是奮戰的開始
一開始桂花全部在上面.依照說明是要攪拌均勻
我想說應該很簡單吧!沒想到一下手就發現沒那麼簡單
因為蜂蜜是硬的...我很努力的跟他奮戰了10分鐘
終於看起來像是攪拌均勻了...
要泡開的比例是1:25...那又只能取大約數了
因為挖起來是一團的.怎麼計算啊...
通通完成後...放進冰箱...冰涼之後拿出來喝...果真有淡淡的桂花香.還不錯喝
今天一早.又來煮桂花釀
當我將桂花釀從冰箱拿出來.然後將湯匙放進去
ㄟ害
完全硬梆梆......這下子怎麼挖
第一次雖然硬但還是有軟度...這次冰箱冰過後.整個是硬的...
難不成不能放冰箱冰.但是夏天耶..又是甜的.真的是失算啊
我努力的挖呀挖...終於讓我挖出一些可以煮桂花釀了
可是手也好痛喔...
請問有買桂花釀的各位.你們也是這樣嗎?
還是我太笨了.不懂得怎麼挖才會手痛呢?
那桂花釀不冰冰箱沒關係嗎?
我不想下回煮的時候.還要努力奮戰啊...
avein(42)
在 2008/6/19 8:05 am 發表
樓上的大大
你買的是屋簷下的桂花釀嗎
它不是有寫說『因不含防腐劑，不可沾到任何水分，在室溫下保存。』
屋簷下的桂花釀網址http://www.5657.com.tw/vugIamha/p06.htm
路過的路人甲留~~
zebra_6666(553)
在 2008/6/19 3:57 pm 發表
不用冰阿~
室溫下保存就可以了耶
woju大大~~哈哈
fionashih(163)
在 2008/6/19 10:49 pm 發表
陰涼處放就好啦~~
而且啊!即使妳這次泡的時候辛苦攪拌,
下次要再泡的時候,桂花又跑到上面啦~
我也很頭痛耶~
我懷疑它不是只有加蜂蜜耶~
因為我家蜂蜜不會這樣,
印象中只有麥芽會這樣啊!
ling1225(291)
在 2008/6/19 11:26 pm 發表
我是路人甲，2月底時有去南庄玩，
老闆有教我們快速又方便的方法喔，
在此提供給大家囉~
首先，也是最重要的，
要拿一支“完全乾”的小扁平湯匙（大約2.5~3公分長），從玻璃的邊緣往下伸到底部，
然後再從邊緣撈起桂花釀， 這樣就能同時挖到蜂蜜及桂花，也不會到喝最後都只剩下蜂蜜，
甜度的話就要自己調囉～因為每個人的接受度不一樣，
原則上桂花釀要沖熱水，所以如果要喝冰的，
就是先用少許的熱水沖泡，讓它悶個１０分鐘後再加冰塊或冰開水即可～
morrigan(24)
在 2008/6/20 2:06 am 發表
我都有放冰箱ㄝ～我覺得食物還是要冷藏比較容易保鮮，從冰箱拿出來的桂花釀比較硬一點，也比較不容易融化，所以要喝冰的飲料前，我會用一點點熱水來溶解桂花釀，等到完全溶化後我才會放入飲料中，之後再加入一點冰塊來降溫，因為有放冰塊的關係，所以我都會泡的濃一點喔～
dogalee(10)
在 2008/6/25 0:28 am 發表
桂花釀..
有含蜂蜜和麥芽糖...
所以放冰箱會變硬是正常現象...
要吃的時候...
可以接一盆溫熱水...
然後連瓶子一起放入盆中...
讓他自然軟化...
這樣應該就可以比較好食用了...
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