【發現台灣味】堅持手工的古早味(轉貼自TVBS)

最近是秋天，秋天本身就是令人，覺得很舒服很愉快的季節，而秋天所看到的不同景色，特別對於新竹縣的新埔來說，就是柿子紅了，而客家人開始，在這裡曬柿餅。

 

這個時候，陽光再加上剛剛好的東北季風，其實正好可以呈現出，柿餅恰到好處的味道，特別要呈現的，它不只是只有在這個地方而已，而且重點是它並不是所謂，一般大規模的機器烘焙，而是經過非常傳統的最古早的做法，也就是7天的日曬，再加上炭烘，呈現出真正屬於台灣秋天的滋味！