每到秋天，新竹九降風吹來了許多古早流傳至今的美食，像是一粒粒金黃飽滿的柿餅。有一­家經營超過百年的味衛佳柿餅觀光農場，現在已經傳到第四代，它不是一般大規模的機器烘焙，而是­採用非常傳統的古老做法，也就是7天的日曬，再加上炭烘，呈現出屬於台灣秋天的古早味­！

 台灣風土多彩、民情豐厚，新竹的曬柿子便足以表現。東北季風因新竹的丘陵地形，而成強勁的九降風，乾燥而冷冽的環境，使新埔成為台灣柿餅的重鎮。新埔老街的風情，安靜而閒適，讓人放慢腳步。而江南式樓閣的南園風情，也增加新埔的多面貌，令遊人神往不已。

報導╱許維豪 攝影╱翁玉信