monicabu2(122)
在 2009/2/16 12:28 pm 發表
我也想買.不過不知咩可不可以幫忙拿回來
uouo(497)
在 2009/2/16 12:33 pm 發表
我也要買,數量晚點再告訴妳
what456639(9)
在 2009/2/16 1:06 pm 發表
我也想買!!!
不過我是在臺北說!!..
不知道行不行??
uouo(497)
在 2009/2/16 2:15 pm 發表
TO：monicabu2
我可以幫你拿喔！！
南高雄有沒有人要啊？
我可以幫忙拿
monicabu2(122)
在 2009/2/16 2:24 pm 發表
to:uouo
謝謝您可以幫我拿
那我先買個20個好了
aa680204(384)
在 2009/2/16 2:25 pm 發表
我也要買
我買10各好了
juliar(298)
在 2009/2/16 2:31 pm 發表
我也要20個.
mp967601(160)
在 2009/2/16 10:58 pm 發表
秋蘭：
我也想自己做布丁，可以把食譜跟作法教我嗎？3Q~
ssmanrtv(1366)
在 2009/2/17 0:20 am 發表
秋蘭~我也要做法>"<~感恩
POCAPAO(248)
在 2009/2/17 11:23 am 發表
我也想買(我想要買20個)，可是我住林園，在前鎮上班
有沒有哪位熱心的團友可以代領呢？
ting0726(110)
在 2009/2/17 11:55 am 發表
我想買10個.....要在哪面交呢???
m09121202(351)
在 2009/2/17 12:07 pm 發表
在請問一下~~咩
糖...是用哪種糖呀??
是冰糖還是白砂糖勒
謝謝
POCAPAO(248)
在 2009/2/17 2:06 pm 發表
To：succjoan
謝謝妳的幫忙，感恩！
我去下單了！
nnd12317(162)
在 2009/2/17 7:20 pm 發表
我也想買喔~我要10個
但是我住嘉義耶?
h-c-c-serena(135)
在 2009/2/17 8:02 pm 發表
請問這個可以放進烤箱隔水加熱嗎?
謝謝!
crocod20(31)
在 2009/2/18 7:22 pm 發表
我也想跟阿>"<
但是我只有假日（六跟日）可以拿ㄟ 平常日要上班+上課
有哪位善心人士可以幫我拿呢?
PS：我住楠梓加工區這邊＞＂＜
uouo(497)
在 2009/2/18 7:52 pm 發表
有需要的趕快來呦^0^
南高雄的朋友取貨地點ˋ時間
可以來信跟我商量喔!!
mp967601(160)
在 2009/2/19 5:32 pm 發表
請問咩，網誌上的作法用量，大約可做幾杯呢？3Q~
succjoan(104)
在 2009/2/19 10:29 pm 發表
大概10杯左右吧~(咩最多有裝到12杯)
建議裝到8分滿就好
因為蒸好還會有點膨脹ㄛ~
miniceline(286)
在 2009/2/19 10:41 pm 發表
咩~您好：
我也想買保羅瓶，不知道您什麼時候要截團訂購呢？如果可以的話，我開台北的合購團，看到時候數量多少再麻煩您一起寄過來，不知道您是否願意，謝謝。
CELINE
qta0618(456)
在 2009/2/19 10:43 pm 發表
妳們大家好強喔
已超過5箱了~
加油吧~
minilu(18)
在 2009/2/19 11:00 pm 發表
咩~請問一下
先將一杯糖放入鍋中煮至融化並呈焦糖色
↑
這個步驟是都不要加水只要放糖煮到融化嗎?降糖不是會黏鍋燒焦嗎？
麻煩咩幫我解惑一下~謝謝
succjoan(104)
在 2009/2/19 11:58 pm 發表
嗯~沒錯~先不用加水ㄛ~
在呈現深褐色狀態的糖是液體的(不要煮成黑色ㄛ...)
其實它還沒到真的"焦"的狀態所以不會黏鍋燒焦~
只要有焦糖香出來就可以加水了
記得加水之後要再讓它小火滾一下
均勻融成焦糖漿
succjoan(104)
在 2009/2/20 0:06 am 發表
kotama(97)
在 2009/2/20 0:41 am 發表
哇 來不及了
會不會再開團ㄋ
mattea031318(368)
在 2009/2/20 8:20 am 發表
請問一下~
也可以給我焦糖布丁的食譜嗎?
isabellechen(84)
在 2009/2/26 5:15 pm 發表
還有人要買嗎? 我想買50個耶~
succjoan(104)
在 2009/2/27 5:06 pm 發表
似乎有不少人碰到焦糖煮不好的困擾ㄛ~~
我來小小解釋一下:
1. 焦糖冰過之後結晶的原因
這可能是煮糖時去攪拌到
我的做法是:
砂糖平均鋪在鍋底
中小火煮至完全溶解( 溶解過程都不能去攪拌或動到喔~這很重要)
注意鍋邊顏色的變化(金黃色->褐色->深褐色)
待顏色變成深褐色(不是咖啡色喔~)時開小火
馬上加入滾燙的熱水 (水&糖的比例是1:1)後~再關火
這時候會有點固化的糖出現
不過沒關係攪拌一下就會溶解囉~
剛煮好的焦糖液會有點稀稀的~
那是因為還熱的關係
待冷卻之後放入冰藏就會變濃稠糖漿狀囉
建議布丁瓶加入焦糖後放入冰箱冰一下~(讓它變濃稠)
這樣布丁液倒入時比較不會沖散掉焦糖漿ㄛ~
2. 布丁的焦糖冷卻之後黏在瓶底變硬
這個可能原因是....
焦糖煮的太濃稠加上倒入太多
所以布丁在蒸的過程釋出的水份不夠稀釋焦糖
才會造成布丁冷卻之後會形成三層...(布丁->焦糖漿 ->硬化的焦糖)
so.....記得別太貪心倒太多焦糖ㄛ~
以保羅瓶的量來看~只需要2~3mm的薄層即可
jnk0935523088(0)
在 2009/3/4 10:45 am 發表
請問桃園可以買嗎
mp967601(160)
在 2009/3/4 10:33 pm 發表
咩~
我的焦糖很成功，沒有結晶也沒有太水，但是太焦了超苦的，小朋友都只吃上頭布丁，下面焦糖都不吃，下次就知道鍋底要用大一點，才不會讓糖太焦化。我是用電鍋蒸的，可能蒸太久，布丁稍硬，下次再來縮短時間看看，希望下次可以蒸出軟嫰的焦糖布丁。
哈哈....整個超有成就感的。
t885424(4)
在 2009/3/4 10:43 pm 發表
我也想要...20個~我要怎樣訂購呀?
m09121202(351)
在 2009/3/5 10:41 am 發表
我有十個想轉賣
呵呵~~本人實在沒想像中那麼"顧辣"
所以想吃布丁還是用買的好了
十個一組含雜85元喔
需要的在來信告訴我喔^^
succjoan(104)
在 2009/3/5 2:37 pm 發表
TO: mp967601
~~~~焦糖如果太苦時可以補救喔~~~~
煮好的焦糖先嚐看看
如果太苦時~就再倒進同量的糖&水
小火煮到糖融解就可以囉~
這樣混合過的焦糖就會又香又甜啦~
如 : 100cc的焦糖漿(太焦過苦的)+100g的糖+100cc的水
(不喜歡太甜就加一半~50g糖+50cc水)
沒用完的焦糖漿用瓶子裝起來放冰箱~
下次要做布丁直接拿出來用就好 ~很方便又省時ㄛ~
mp967601(160)
在 2009/3/5 5:12 pm 發表
太感謝咩啦！
這樣太好了，假日休息再來繼續試下去。
isabellechen(84)
在 2009/3/9 8:42 am 發表
人家住台南, 想買50個, ~
max822(179)
在 2009/3/9 10:02 am 發表
您好:
我住夢時代附近...在小港上班，我想要15個，可以嗎？
crocod20(31)
在 2009/3/10 1:57 pm 發表
咩~我買香草精耶!
請問比例要用多少阿?
succjoan(104)
在 2009/3/11 9:48 pm 發表
ㄟ.....我也沒用過香草精ㄟ
那個蠻濃郁的大概用2~3滴就夠了吧~
comlty(0)
在 2009/3/21 8:54 pm 發表
不好意思～請問還可以合購嘛？我要兩箱
miffysjl181(7)
在 2009/3/23 3:11 pm 發表
嗨..團長..我也想購買但是我在彰化耶~~如果一個8元再加上郵資也很不划算喔~~該怎麼辦呢~~家裡的小孩超愛吃鮮奶酪和布丁的呢~~還是有誰能幫幫我解決呢^^
comlty(0)
在 2009/3/23 9:06 pm 發表
回應 r3654749:
最近用咩給我的焦糖布丁食譜 做上癮啦 家裏小朋友也很愛吃 所以想要來買保羅瓶 在Ｙ拍和露天問到最便宜的，１個都還要＄１２元 目前有找到一家玻璃器材行，比較便宜 高雄市光典玻璃器材 http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=c4ec2605fe26b2d6 在安寧街．有詢問過店家價格 店家表示１箱１２０個（有附蓋子） １～２箱，１個單價＄９元 ３箱，１個單價＄８．５元 ５箱，１個單價＄８元 ５箱上去的價格我沒有問 大家有沒有興趣呢 量多的話，價格好像還可以再問 有興趣的來喊＂又＂喔，順便報一下數量喔 我現在這裡已經有登記到１箱半的量了 我想說看看有沒有到３箱的量在來開團
你好唷~我想要兩箱~
靜如(13)
在 2009/5/19 8:14 pm 發表
我在宜蘭不知可否合購呢？
如可我要20個，謝謝!
elf6889(80)
在 2009/7/3 11:32 pm 發表
人家在台南.若有再合購.我也想買
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